Iššūkių nestigo

Alytaus rajone esantiems UAB „Luksnėnų sodams“ vadovaujantis ir prekybos tinklui „Iki“ obuolius tiekiantis Vaidas Stanaitis pasakoja, kad šįmet auginant obuolius teko susidurti net su keliais iššūkiais.

„Užsitęsęs vėlyvas pavasaris buvo gana šaltas, todėl labai vangiai skraidė bitės, prasčiau apdulkino žiedus – tai turėjo didelės įtakos ir derliui. Jis šiemet numatomas šiek tiek kuklesnis. Be abejo, dar vienas iššūkis, su kuriuo teko susidurti, – nepalankios oro sąlygos. Tai vienas svarbiausių veiksnių žemės ūkyje, auginant bet kokią kultūrą. Kadangi turėjome labai permainingus orus – vieną dieną daug saulės, kitą dieną daug lietaus, atsirado palankios sąlygos plisti ir ligoms, veistis įvairiems kenkėjams“, – sako V. Stanaitis.

Jo nuomone, obuoliai Lietuvoje tokie populiarūs, nes tai tikrai tradicinis mūsų sodų vaisius. „Tikriausiai dauguma iš mūsų turėjo kaimą arba sodą, kuriame jau nuo senų laikų augdavo obelys. Vaikystėje visi mėgdavo nusiskinti obuolį nuo obels ir jo paragauti. Obuoliai – lietuviškos kultūros dalis. Juolab kad iš jų spaudžiame ir sultis, kepame pyragus, verdame obuolienes ir gaminame ypatingą lietuvišką desertą, kurio pasaulyje greičiausiai nelabai rastume – obuolių sūrį“, – teigia įmonės vadovas.

Be to, obuolys dar ir labai naudingas vaisius, nes turi daug vitaminų ir mineralinių medžiagų, rašoma pranešime spaudai.

„Kad pajustumėte naudą, obuolių nebūtina valgyti dideliais kiekiais – užtenka suvalgyti vieną ar du obuolius per dieną“, – sako jis ir dalijasi abejingų nepaliksiančiu sveikuolišku obuolių ir varškės receptu.

Kepti obuoliai su varškės kremu

Jums reikės:

Kelių obuolių

Varškės

Kelių šaukštelių medaus

Citrinos

Žiupsnelio vanilinio cukraus

Žiupsnelio cinamono

Žiupsnelio smulkintų migdolų

Pagaminimas:

Pirmiausiai nuplaukite obuolius, nupjaukite viršūnėles prie kotelio ir išskobkite dalį minkštimo su sėklomis. Iš likusių sudėtinių dalių pasiruoškite įdarą: į dubenėlį sudėkite varškę, medų, įtarkuokite citrinos žievelę ir pabarstę vaniliniu cukrumi bei cinamono milteliais gerai ištrinkite iki vientisos masės. Išskobtus obuolius pripildykite ką tik paruošto varškės kremo ir prieš dėdami kepti jų šonus subadykite šakute, kad orkaitėje obuoliai nesusprogtų. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20–25 minutes, kol suminkštės, o varškės kremas švelniai apskrus. Dar karštus obuolius apliekite skystu medumi ir patiekite su saujele smulkintų migdolų. Skanaus!