Lyną nuplikyti verdančiu vandeniu, išvalyti nuo žvynų, išdoroti ir gerai išplauti. Daržoves aplupti, išplauti ir supjaustyti. Užpilti verdančiu vandeniu, pasūdyti ir pastatyti virti. Į verdantį sultinį įdėti rombais supjaustytą žuvį, žiupsnelį cukraus, pipirus ir gabaliuką lauro lapelio. Uždengus virti apie ½ val. ant silpnos ugnies. Perkošti per tankų sietelį. Įberti susmulkintas petražoles. Patiekti sultinio puodeliuose.

Bulviniai kotletai
1 kg bulvių
3 šaukštai maltų džiūvėsių
2 žali kiaušiniai
1 kietai virtas kiaušinis
1 didelis svogūnas
druska, pipirai
3 šaukštai miltų
aliejus kepimui
maltų džiūvėsių apibarstymui
Bulves nuskusti ir išvirti. Atvėsusias bulves sumalti su mėsmale, kad būtų vientisa masė. Tešlą padėti ant lentelės pabarstytos miltais, įmušti žalius kiaušinius ir suberti kietai virtą susmulkintą kiaušinį. Išmaišyti. Svogūną aplupti, susmulkinti ir pakepinti gerai įkaitintame aliejuje, kol svogūnai įgaus auksinę spalvą. Į bulvių masę maišant dėti keptus svogūnus, druską, pipirus ir maltus džiūvėsius. Masę gerai išminkyti, formuoti iš jos kotletus. Suformuotus kotletus apvolioti džiūvėsiuose ir kepti įkaitintame aliejuje kol jie taps rusvos spalvos.

Sūrio tešlos sausainiai
3 stiklinės miltų
250 g baltojo sūrio
1 stiklinė cukraus
1 kiaušinis
2 šaukštai grietinės
2 šaukštai pieno
vanilinis cukrus
3 šaukšteliai kepimo miltelių
Sūrį sumalti, sudėti cukrų, pieną, grietinę, vanilinį cukrų ir kepimo miltelius. Viską labai gerai išmaišyti. Iškočioti nestorą lakštą ir pjaustyti norimas formas. Kiekvieną patepti išplaktu kiaušiniu ir pabarstyti cukrumi. Ant skardos pabarstyti miltų, sudėti sausainius ir kepti 180ºC temperatūroje apie 10 min. (kol sausainiai taps rusvi).

Skanaus!