Grzyby jadalne są bogatym źródłem witamin z grupy B. Ponadto część gatunków nie ustępuje zawartością niacyny i ryboflawiny popularnym produktom zbożowym oraz mięsu.

Największy wśród owoców cytrusowych pomelo jest bardzo bogaty w witaminy oraz szereg składników mineralnych, dzięki którym można sukcesywnie wzmocnić odporność oraz wspierać metabolizm.

Na świecie istnieje 25 gatunków ryżu. Jednakże największą popularnością cieszy się ryż biały, chociaż już powoli wciska się na stoły ryż czarny i brązowy, ale biały na razie utrzymuje swoje pozycje w kuchni i na stole.

Ostatnio wielką popularnością cieszą się wafle ryżowe – przekąska, która powstaje na bazie ryżu białego oraz brązowego w wyniku ekstruzji, czyli przetworzeniu termiczno-ciśnieniowemu. Na wielką skalę reklamowany produkt zawierający składniki odżywcze oraz węglowodany złożone jest obecnie niemalże podstawowym produktem żywnościowym u osób przebywających na diecie. Ponadto wafle ryżowe dla wielu zastępują pieczywo, a niekiedy przydatne są również do zaspokojenia głodu pomiędzy posiłkami.

Por jest składnikiem wielu potraw. Te niskokaloryczne warzywo nadaje bardziej wyrazisty smak oraz zwiększa wartość odżywczą przyrządzanych dań. Należy do rodziny cebulkowych tak jak czosnek oraz cebula. Natomiast najnowsze badania wykazały, że spożywanie warzyw cebulowych, w tym pora, znacznie przyczynia się do zmniejszenia ryzyka zachorowania na nowotwory przewodu pokarmowego. Ponadto zawarte w porze izotiocyjaniany mogą zapobiegać rozwojowi czerniaka, nowotworów płuc, jelita grubego, piersi, jajników, pęcherzyka żółciowego.

Wiele osób zamiast ograniczenia spożycia cukru białego zamienia go na cukier brązowy, czyli trzcinowy, uważając, że jest on zdrowszy od białego. A jak jest naprawdę?