Mak jest rośliną, która powszechnie rośnie zarówno na łąkach, jak i wśród zbóż. Nasiona maku w postaci drobnych, niebieskich ziarenek, są masowo wykorzystywane w przemyśle: spożywczym, kosmetycznym i farmaceutycznym.
Można go kupić w sklepach jako ziarna, które wymagają pewnych przygotowań przed spożyciem, jak też jako już gotowy produkt, czyli masę makową. Szczególnym popytem mak cieszy się przed świętami, ponieważ wtedy w domach przygotowuje się rolady, makowce oraz kutię - czyli tradycyjne potrawy bożonarodzeniowe.
Ze względu na specyficzne właściwości, mak jest uprawiany przez wyspecjalizowanych przedsiębiorców, a jego samodzielne wysiewanie nie jest legalne.
Wzmianki o maku najczęściej są w kontekście kulinariów, ale jak się okazuje, można go jeść solo na dobre zdrowie. Ziarenka tej rośliny zawierają wiele cennych substancji odżywczych, które są korzystne dla zdrowia za sprawą ilości witamin. Najcenniejszą jest witamina B6, która poprawia funkcjonowanie układu odpornościowego, dlatego jej suplementowanie jest wskazane, jeśli się chce zmniejszyć prawdopodobieństwo występowania infekcji. Ponadto mak jest skarbnicą tzw. witaminy młodości, czyli witaminy E. Jest to silny przeciwutleniacz, który zwalcza wolne rodniki, co pomaga odtruwać organizm i odciążyć nerki oraz wątrobę, a także potrafi zmniejszać ryzyko chorób cywilizacyjnych.
Ponadto witamina E doskonale działa na skórę, m.in. pomaga jej szybciej się regenerować, usuwa przebarwienia oraz redukuje zmarszczki.
Mak ma skromną ilość witamin, jednakże pokaźną liczbę pierwiastków. Wśród nich: potas – doskonały na pracę serca; wapń - idealny dla wzmocnienia kości i zębów; magnez, który redukuje skutki przewlekłego stresu oraz wspiera pracę mózgu; żelazo zapobiegające anemii i wzmacniające krew; cynk, który podkręca odporność oraz dba o kondycję skóry, włosów i paznokci.
Mak jest także cenny dlatego, że zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które są niezbędne, aby serce i mózg sprawnie działały.
Mak na jest także dobry na kondycję jelit, ponieważ to doskonałe źródło błonnika, a błonnik to największy sprzymierzeniec jelit, który nie tylko pomaga im się oczyszczać, ale także poprawia procesy trawienne i może dawać uczucie sytości, pomagając łatwiej opanować napady wilczego głodu pomiędzy posiłkami.
Błonnik pokarmowy jest również bardzo cenny dla układu krążenia, ponieważ może redukować ilość tzw. złego cholesterolu.
Suchy, surowy mak po rozgryzieniu powinien mieć słodki smak. Natomiast jeśli jest zjełczały nie powinno się go stosować do świątecznych wypieków, gdyż łakocie stracą swoje smakowe walory.
Kupiony zawczasu mak, aby szybko się nie zepsuł, trzeba przechowywać go w suchym i szczelnym opakowaniu.
Przygotowując wypieki z makiem, gdy się chce użyć go jako posypkę, można go podprażyć chwilę na suchej patelni; gdy się będzie go mielić i dodawać do słodkich mas, trzeba ziarenka maku dokładnie przepłukać na drobnym sicie wyłożonym ścierką, a następnie albo moczyć w mleku, albo sparzyć gorącą wodą.
