Najsłynniejsze właściwości czosnku przypisuje się działaniu allicyny, dzięki której czosnek działa bakteriobójczo. Oprócz allicyny, zawarte w czosnku związki siarki wykazują działanie przeciwzapalne, dlatego jedzenie czosnku poleca się osobom zmagającym się z infekcjami.

Ponadto czosnek ułatwia odkrztuszanie podczas infekcji dróg oddechowych, udrażnia nos i zmniejsza uczucie duszności.

W trakcie badań wykazano także, że działa on korzystnie na ciśnienie tętnicze krwi, obniżając je.

Obecnie pojawiły się potwierdzone badaniami naukowymi także nowe doniesienia o prozdrowotnym działaniu tego warzywa.

Naukowcy z Southeast University i Xizang Minzu University w Chinach przeprowadzili metaanalizę 22. wcześniej przeprowadzonych badań dotyczących działania czosnku.

Analizując wyniki badań, naukowcy doszli do wniosku, że regularne spożywanie czosnku, niezależnie od tego w jakiej formie był on spożywany, powoduje obniżenie poziomu glikemii we krwi.

Na podstawie tych samych badań ustalono, że czosnek nie tylko korzystnie działa na cukier, ale również na poziom „złego” cholesterolu, czyli LDL. Ponadto w badaniach ujawniono spadek poziomu cholesterolu całkowitego.

W przeprowadzonych badaniach uwzględniono spożycie czosnku surowego, dojrzałego ekstraktu czosnkowego oraz czosnku w proszku - w formie tabletek.

Wnioskując z badań chińskich naukowców można twierdzić, że czosnek w diecie zmniejsza ryzyko cukrzycy oraz chorób sercowo-naczyniowych.

Czosnek ma wiele zastosowań w kuchni, więc warto regularnie go dodawać do potraw. Warzywo zawiera duże ilości witaminy C, która, jak wiadomo, korzystnie wpływa na układ odpornościowy i stan naczyń krwionośnych.

Czosnek zalecany jest także osobom z problemem nawracających zakażeń układu moczowego.

Spożywanie tego warzywa zmniejsza również niedobory estrogenów u kobiet w okresie menopauzy, wpływa korzystnie na kości, minimalizując utratę ich masy i zmniejszając ryzyko wystąpienia osteoporozy.