Najczęściej pierwszymi objawami zdrowotnych kłopotów z wątrobą są zmiany skórne, zmiany owłosienia i zmiany w obrębie paznokci. Ból tkanek otaczających wątrobę następuje tylko wtedy, gdy narząd jest już bardziej powiększony.

Ten organ, który pracuje przez 24 godziny na dobę, odpowiada m.in. za procesy metaboliczne składników odżywczych, magazynowanie substancji, oczyszczanie organizmu z toksyn, cholesterolu, hormonów oraz przyjmowanych leków i jest narażony na wiele różnych schorzeń, które da się rozpoznać dopiero, gdy są w zaawansowanym stadium.

Prawidłowemu funkcjonowaniu wątroby sprzyja utrzymanie zdrowej wagi ciała, regularne ćwiczenia gimnastyczne, unikanie toksyn, w tym pestycydów i związków chemicznych, których obecnie nie brakuje w pożywieniu, całkowite wyeliminowanie lub umiarkowane spożywanie alkoholu oraz częste nawadnianie organizmu.

Natomiast wątrobę można zregenerować korzystając ze zwykłych artykułów spożywczych, do których należy również kawa. Umiarkowane picie kawy może zmniejszyć ryzyko pojawienia się chorób wątroby. Liczne badania naukowe udowadniają, że osoby, które piją kawę, są mniej narażeni na ryzyko rozwinięcia marskości wątroby. Picie kawy pozytywnie wpływa również na regulację enzymów wątrobowych, które są wskaźnikiem zdrowia wątroby i chociaż duża ilość wypijanej kawy nie działa prozdrowotnie, ale nie warto eliminować tej używki z codziennej diety.

Jak się okazuje, wątrobę odtruwają i równoważą enzymy wątrobowe również warzywa krzyżowe, do których należą kapusta, brokuły, kalafior oraz mało popularna brukselka. Te warzywa zawierają indol, związek który pomaga zapobiegać stłuszczeniu wątroby oraz je zwalczać.

Do warzyw, które mogą okazać pomoc w leczeniu wątroby, zaliczane są też buraki ćwikłowe. Przy tym bez znaczenia czy są to korzenie, łodygi czy liście, wszystkie części składowe warzywa mają podobne właściwości zdrowotne.

Warto wiedzieć też, że korzenie buraka ćwikłowego są bogate w przeciwutleniacze oraz wykazują właściwości antyrakowe; pomagają też zmniejszyć aktywność enzymów wątrobowych oraz stanów zapalnych.

Do artykułów spożywczych ratujących zdrowie wątroby należą i płatki owsiane oraz zboża, które zawierają dużo błonnika, a błonnik może spowolnić śmierć komórek wątroby, ponadto nawet przyspieszyć procesy powrotu do zdrowia po możliwych uszkodzeniach tego narządu. Owies bogaty jest w przeciwutleniacze, które potrafią zmniejszyć negatywny wpływ wolnych rodników na wątrobę.

Korzystnie wpływa na wątrobę również soja, która już od wielu lat jest promowana jako alternatywa dla mięsa. Jak się okazuje, soja jest produktem, który pomaga w zapobieganiu stłuszczenia wątroby, które często pojawia się na skutek picia alkoholu. Wyniki przeprowadzonych badań wykazały, że włączenie soi do jadłospisu zmniejsza ryzyko gromadzenia się tłuszczu w wątrobie, która ponosi odpowiedzialność nie tylko za przetwarzanie, ale i jego rozkład.