Główną przyczyną nadkwaśności jest nadmierne wytwarzanie się soku trawiennego. Przyczyn nadprodukcji kwasu żołądkowego może być wiele. Jedną z nich może być nieodpowiednia dieta, w której większość stanowią produkty bogate w węglowodany w połączeniu z białkiem i tłuszczem.

Nadkwasotę może wywołać również picie napojów alkoholowych.

Nadkwasota powstaje również od niewłaściwego łączenia produktów żywnościowych spożywanych w jednym posiłku. Nieodpowiednie połączenie np. owoców cytrusowych z płatkami śniadaniowymi zakwasza organizm.

Nadkwasota może być także skutkiem stresu, gdyż spożywanie pokarmów w stresującej sytuacji może spowodować zwiększone wydzielanie się kwasów trawiennych oraz uczucie zgagi.

Niekiedy nadkwasota może być spowodowana odruchem nerwowym, gdy enzymy trawienne wydzielają się z przyczyny sygnałów wysyłanych z ośrodków nerwowych.

Nadkwaśność może powstać od żucia gumy, a nawet od wpływu niektórych leków, np. aspiryny.

Nadkwasota wywołuje duży dyskomfort, a czasem nawet bóle. Z tej także przyczyny może pojawić się refluks – cofanie się treści żołądkowej do przełyku.

Przykra dolegliwość objawia się też uczuciem pełności w żołądku, niestrawnością, rozdrażnieniami, uczuciem zatkanego przełyku, bólu głowy, zaparć, uczucia znużenia oraz zmęczenia.

W celu ułagodzenia objawów nadkwasoty poleca się picie naparów z owoców róży.

Natomiast najprostszą metodą zneutralizowania kwasów trawiennych i zmniejszenia ich ilości jest zmiana diety. Codzienne menu musi składać się przeważnie z produktów o odczynie zasadowym. Dlatego aby poradzić z nadkwasotą trzeba jeść warzywa, kiszonki, owoce m.in. cytryny i chociaż cytryny są kwaśne, ale są one zasadotwórcze oraz włączyć do diety tłuszcze roślinne w postaci olejów.

Należy ograniczyć ilość spożywania jaj, mięsa i ryb. Poleca się też zrezygnować z produktów mącznych, zawierających dużą ilość węglowodanów oraz słodyczy, alkoholu, kawy, herbaty i kakao. Ponadto nie łączyć produktów skrobiowych i białkowych w jednym posiłku. Jednakże uszczuploną, odpowiednio do stanu zdrowia dobraną dietę warto wspierać suplementacją. Na przykład ekstraktem z kurkumy, który charakteryzuje się właściwościami przeciwzapalnymi i wspierającymi układ trawienny oraz kwiatami rumianku. Napar z kwiatów rumianku zapobiega nadkwaśności żołądka, dlatego warto pić go nawet profilaktycznie.

Spożywane potrawy zdecydowanie muszą być gotowane, nie zaś smażone.

Przy nadkwasocie bardzo pomocne jest dostateczne nawadnianie organizmu. W ciągu dnia powinno się wypijać od 6 do 8 szklanek czystej, niegazowanej wody.

Nadkwasotę znacznie zmniejszy również zrezygnowanie z jedzenia fast fordów, produktów wysoko przetworzonych, np. chipsów i innych słonych przekąsek oraz palenia papierosów.

Osoby ze skłonnością do nadkwasoty muszą unikać obfitych dań, szczególnie smażonych, a jeść w ciągu dnia kilka niewielkich posiłków.