Oto one: obniża ciśnienie krwi, poprawia nieświeży oddech, wspomaga odporność, reguluje procesy trawienne i metaboliczne, wspomaga podczas diety redukcyjnej, łagodzi nieprzyjemne bóle, pojawiające się podczas miesiączki, chroni przed rozwojem anemii, korzystnie wpływa na wzrok, zapobiega chorobom układu krążenia.
Niezwykła moc zielonej natki pietruszki polega na tym, że posiada ona bardzo dużą dawkę witaminy C – trzykrotnie większą niż cytrusy; zaopatruje organizm w witaminy E, K oraz witaminy z grupy B, czyli kwas foliowy.
Natka pietruszki zwiększa wchłanianie pierwiastków, w tym żelaza, obecnego w pokarmach, np. w wołowinie. Jest bogatym źródłem magnezu, fosforu, sodu, potasu, miedzi, wapnia, manganu i cynku.
Dlatego bez wszelkich zastrzeżeń natkę pietruszki można stosować jako naturalny suplement diety, ponadto pietruszkę można hodować we własnym ogródku.
Jedynie osoby, które borykają się z chorobami nerek muszą do pietruszki podchodzić z dystansem, gdyż zielona pietruszka zawiera kwas szczawiowy, a kwas szczawiowy może mieć negatywny wpływ i zwiększyć ryzyko tworzenia się kamieni nerkowych.
Natka pietruszki dobra jest również na odchudzanie, ponieważ wspomaga metabolizm, nadając mu przyspieszenie i dlatego szybciej spalają się dostarczane w posiłkach kalorie.
Ponadto pietruszka działa moczopędnie, dlatego poleca się osobom przebywającym na diecie redukcyjnej częściej sięgać po koktajle, w skład których wchodzi zielona natka pietruszki.
Z zielonej natki pietruszki warto korzystać przez cały rok, bez względu na porę roku. Jednakże jest to roślina jednosezonowa i chociaż jest obecna w ogrodzie aż do pierwszych przymrozków, można ją także kupić w sklepach, ale można również zrobić samodzielne zapasy na zimę z własnoręcznie wyhodowanej ekologicznie czystej zielonej natki. Można ją zamrozić lub wysuszyć, ważne jest tylko to, by nie poddawać jej wysokiej obróbce termicznej, ponieważ utraci swoje właściwości zdrowotne.
Natkę pietruszki na zimę można również „zamknąć” w słoiku. Wystarczy ją tylko posiekać, posypać solą, zalać przegotowaną wodą i kwaskiem cytrynowym oraz szczelnie zamknąć w słoiku.
