Badania przeprowadzone przez hiszpańskich naukowców z Uniwersytetu Navarra i Uniwersytetu w Jaen wykazały, że niektóre pokarmy mogą chronić przed ryzykiem pomenopauzalnego nowotworu piersi, z uwagi na zawartość kwasów fenolowych. Kwasy fenolowe znajdziemy w wielu produktach pochodzenia roślinnego takich jak ziarna zbóż, jagody, cytrusy oraz czerwone wino.
Naukowcy odkryli, że osoby, u których odnotowano najwyższe spożycie kwasu hydroksycynamonowego, czyli naturalnie występującej formy kwasu fenolowego, wykazywały o 62 proc. mniejsze ryzyko wystąpienia raka piersi w porównaniu z paniami, które spożywały go najmniej.
Jednocześnie stwierdzono, że spośród różnych rodzajów kwasów hydroksycynamonowych szczególnie kwasy chlorogenowe – zawarte w kawie, owocach i warzywach – mają najskuteczniejsze działanie antynowotworowe. Kobiety, które jadły najwięcej produktów zawierających ten składnik spożywczy były obarczone o 65 proc. mniejszym ryzykiem raka piersi.
Naukowcy podsumowali, że regularne spożywanie kwasów fenolowych – zwłaszcza tych obecnych w kawie, owocach i warzywach – znacząco zmniejsza ryzyko pomenopauzalnego raka piersi u kobiet.
Na podst. PAP
