Właśnie zdrowy czosnek można z łatwością wyhodować na własnych grządkach, ta bowiem roślina nie jest wymagająca i do środowiska, i do pielęgnacji. Jedynie czego najbardziej potrzebuje czosnek, by zdrowo wyrosnąć to chłodu. Dlatego najlepiej go sadzić od połowy października aż do zimy bezpośrednio do gruntu, do tej pory zanim gleba nie zamarznie.

W przypadku, gdy z jakiegoś powodu nie zdążyło się posadzić czosnku przed zimą, można posadzić go bardzo wczesną wiosną, ale przed sadzeniem należy ząbki przygotowane do wysadzenia włożyć na 5-7 dni do lodówki albo na kilka godzin do zamrażarki.

Podczas, gdy roślina rozpoczyna formowanie pędów kwiatostanowych, przeważnie w okresie czerwca-lipca, należy je ściąć, ponieważ zawdzięczając temu zabiegowi roślina skoncentruje się na wytwarzaniu większej główki zamiast produkowania nasion. Ścięte pędy kwiatostanowe, jak i szczypior dobrze smakują, więc można je wykorzystać w przyrządzaniu potraw itd.

Zbiera się czosnek z grzędy, gdy zżółknie szczypior. Suszy się go na słońcu i zawiązuje w warkocze albo przechowuje się w glinianym bądź innym naczyniu.  Podczas jarmarków, szczególnie kaziukowych, są do nabycia u kramarzy specjalne ceramiczne naczynia na przechowywanie czosnku w dobrym stanie. 

Czosnek warto posadzić w sąsiedztwie pomidorów, ogórków oraz niektórych innych roślin, a nawet truskawek, ponieważ jego specyficzny zapach ochrania inne rośliny, odstrasza szkodliwe owady i gryzonie.

Zebrany dobry urodzaj zdrowego, własnoręcznie wyhodowanego warzywa, jak najbardziej przydaje się zimą. Używać go można w niezliczonych formach: na surowo, pieczony, kiszony, marynowany lub zalany miodem.

Natomiast smażyć czosnek trzeba bardzo ostrożnie, bo gdy się przypali i zbrązowieje, to jego smak mocno zgorzknieje.

Czosnek jest skondensowanym glutaminianem sodu, a więc wzmacnia smak i aromat dań, do których zostanie załączony.

Ponadto warzywo słynie z grzybobójczych i antyseptycznych właściwości. Zmienia zapach potu oraz wyziewu, a w ten sposób odstrasza kleszcze i komary.

Chociaż po użyciu czosnku oddech może stać się nieprzyjemny, ale łatwo da się temu zapobiec łącząc czosnek z neutralizującym jego zapach koperkiem lub natką pietruszki.