By temu zapobiec, USA i kraje Unii Europejskiej wprowadzają coraz więcej ograniczeń w stosowaniu plastiku, szczególnie tam, gdzie ma on bezpośrednio kontakt z żywnością.
Sztuczne tworzywa nie tylko zaśmiecają środowisko, lecz także mogą być toksyczne dla organizmu. By nie wyrządzić sobie krzywdy, warto wiedzieć, które z nich szkodzą nam najbardziej i jak ich unikać na co dzień.
Przede wszystkim są to dania na wynos. Nawet najzdrowsze, najczęściej są sprzedawane w styropianowych opakowaniach. Ten rodzaj tworzywa może być szkodliwy, m.in. ze względu na zawartość w nim rakotwórczego styrenu. Chociaż producenci zapewniają, że nie powinien wydzielać chemikaliów do żywności, lepiej go unikać. Na pewno nie powinniśmy odgrzewać jedzenia w pojemnikach ze styropianu w mikrofalówce, gdyż ciepło znacznie zwiększa ilość wydzielanych toksyn. Jedzenie lepiej przełożyć do szklanego naczynia, nawet jeśli na opakowaniu jest napisane, że można je wkładać do mikrofalówki.
Warto wiedzieć także o tym, że pudełka na hamburgery czy frytki, jak też i powlekany papier do owijania kanapek, mogą zawierać szkodliwe związki (PFAS), które przedostają się do żywności.
W miarę możliwości należy unikać produktów w puszkach, ponieważ większość z nich pokryta jest od wewnątrz białawą powłoczką, czyli plastikiem. Taki plastik może zawierać toksyczny bisfenol A (BPA) – związek o budowie zbliżonej do żeńskiego hormonu estrogenu. W sytuacji, gdy kupiło się konserwę w takiej puszce, to zaraz po otwarciu najlepiej jest przełożyć jej zawartość do szklanego pojemnika, by ograniczyć przenikanie BPA do produktu. Szkodliwy plastik mogą zawierać też inne opakowania. Należy uważnie czytać informację o tym, z jakiego tworzywa je wyprodukowano. Muszą takie być na spodzie produktu. W przypadku, gdy widzimy oznaczenie PC7 lub cyfrę 7 w trójkącie należy zrezygnować z zakupu.
Naukowcy mają także sporo wątpliwości co do butelek PET. Sprzedawana jest w nich woda mineralna, soki, jogurty, mleko. Producenci zapewniają, że są to opakowania bezpieczne, ale w napojach z butelek PET odkryto m.in. rakotwórczy antymon i ksenoestrogeny, które wpływają na układ hormonalny. Toksyczność opakowań PET zwiększa się pod wpływem temperatury. Kupowane w nich napoje powinny być przechowywane w temperaturze do 15 stopni Celsjusza, a rzadko jest to możliwe. Takie opakowania ponownie wykorzystywane są bardziej toksyczne.
Warzywa i owoce będą najzdrowsze bez jakichkolwiek opakowań, czyli kupowane na wagę. Ponieważ pozostałości pestycydów (nawozów) wchodzą w reakcję z plastikiem i szkodzą jeszcze bardziej warzywom czy włoszczyźnie znajdującym się na tackach przykrytych folią. Nie jest zdrowo także przetrzymywać warzywa czy owoce w reklamówkach. Warzywa najlepiej przechowywać np. w drewnianych/wiklinowych skrzyneczkach.
Na razie optymizmu dodaje tylko to, że większość szkodliwych związków można usunąć obierając owoce, jarzyny ze skórki lub zanurzając je na 10 minut w roztworze z sody (łyżeczka na szklankę wody).
Na podst. Interia.pl
