Devolaye z mięsa mielonego są proste w przygotowaniu i bardzo smaczne. Ponadto znacznie tańsze niż ich tradycyjne odpowiedniki. 

Składniki: 600 g mięsa mielonego (drobiowego, wieprzowego lub wołowego); 1 cebula; bułka namoczona w mleku; sól i pieprz.

Na nadzienie: 40 g zimnego masła; pęczek pietruszki; olej do smażenia.

Na panierkę: 2 jajka; 3 łyżki mąki; 250 g bułki tartej.

Przygotowanie

- Cebulę obrać, poszatkować i zeszklić na łyżce oliwy, a po wystygnięciu dodać do mięsa mielonego i wymieszać.

- Dodać jajko oraz odsączoną z mleka bułkę, sól, pieprz i wszystko dokładnie wymieszać.

- Natkę pietruszki poszatkować i wymieszać z masłem.

- Z "pietruszkowego" masła formować nadzienie wielkości łyżeczki i owijać je dokładnie mięsem.

- Uformowane kotlety obtaczać najpierw w mące, potem w jajku, na koniec w bułce tartej.

- Smażyć na głębokim oleju ze wszystkich stron aż do zarumienienia każdej strony.