Chociaż sezon na grzyby na dobre rozpoczyna się we wrześniu, jednakże przy sprzyjających warunkach pogodowych można je zbierać już od czerwca. Natomiast na początku sierpnia można spotkać mnóstwo kurek, koźlarzy, maślaków i podgrzybków. Powoli rozpoczyna się również sezon na najbardziej cenione borowiki.
Obfite zbiory tych darów leśnych zwiększa deszcz. Chociaż na szybkość wzrostu poszczególnych gatunków grzybów wpływają nie tylko warunki pogodowe, ale również podłoże. Grzyby najlepiej rosną na miękkiej, pokrytej mchem i ściółką glebie, w miejscach gdzie panuje ciepło i wilgoć. Na szybkość rozrostu grzybów po deszczu ma znaczenie także lokalizacja zarodników.
Na przykład, kurki pojawiające się w lasach w czerwcu wyrastają intensywnie po częstych opadach. Niekiedy wystarczą dwie doby po deszczu, by nastąpił ich wysyp.
Eksperci są zdania, że przy deszczowej pogodzie obserwuje się najszybszy wzrost maślaków oraz koźlarzy i kosze wypełniane nimi po brzegi mogą być każdego dnia.
Natomiast na wysyp prawdziwków oraz podgrzybków można liczyć dopiero we wrześniu. Na szybkość ich pojawiania się ma wpływ nie tylko intensywność opadów, ale także temperatura, ponieważ grzybnia tych grzybów wolno się rozwija. Mogą one zacząć pojawiać się ok. po 10 dniach po opadach.
Poszczególne gatunki grzybów chociaż mają bardzo podobne wymagania do swego rozwoju, wyrastają w różnych miejscach.
Borowik szlachetny rośnie zazwyczaj w lasach iglastych, pod świerkami i sosnami; podgrzybek brunatny — w lasach iglastych i liściastych, najczęściej pod świerkami, sosnami i dębami; kurka (pieprznik jadalny) — w pobliżu sosen, świerków, brzóz i dębów; koźlarz babka i koźlarz pomarańczowożółty — rosną pod brzozami i osikami; maślak zwyczajny, żółty i sitarz — spotyka się w pobliżu sosen; mleczaj rydz — rośnie nieopodal sosen, w miejscach nasłonecznionych i trawiastych.
