Składniki: 2 garście grzybów leśnych (mogą być mrożone); 3 duże ziemniaki; 1 cebula; 2 ząbki czosnku; 1 łyżeczka świeżego rozmarynu (rozmaryn może być też suszony, ale w nieco mniejszej ilości); pół kilograma mąki pszennej; 1 szklanka ciepłej wody; 1 jajko; 2 łyżki oleju rzepakowego lub słonecznikowego.

Przygotowanie

- Składniki na ciasto - mąkę, wodę, jajko połączyć i wyrobić ciasto, a gdy będzie miało jednolitą konsystencję, odłożyć na około 30 minut.

- Ziemniaki obrać i ugotować.

- Podsmażyć na oleju posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek.

- Grzyby pokroić w paski i podsmażyć na patelni. Całość smażyć razem dokładnie przez chwilę.

- Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i posiekany rozmaryn. Dosypać ciut pieprzu i soli.

- Zmieszać i wszystko dusić przez chwilę, następnie odstawić do ostudzenia.

- Ciasto rozwałkować i wykroić krążki.

- Do każdego krążka nałożyć po łyżeczce farszu i dokładnie skleić brzegi.

- Zagotować wodę w garnku i ostrożnie wkładać pierogi do wrzątku.

- Gotować około 3 minut od ich wypłynięcia na powierzchnię wody.

Pierogi smakują okraszone masłem albo śmietaną.

Smacznego!