Podajemy składniki oraz sposób przygotowania.
Składniki: 2 piersi z kaczki; 1 soczyste jabłko; 2 łyżki konfitury porzeczkowej; 3 łyżeczki miodu; 1 łyżeczka wody; po 1 łyżeczce pieprzu, papryki słodkiej i soli.
Przygotowanie
- Umyć pierś z kaczki.
- Przygotować marynatę: wymieszać konfiturę z miodem i wodą; dodać przyprawy.
- Obrać jabłko i pokroić na drobne kawałki.
- Posmarować mięso marynatą z obu stron i obłożyć kawałkami jabłka.
- Przełożyć mięso z jabłkiem do pojemnika i wstawić pod przykryciem do lodówki.
- Marynowanie mięsa musi trwać co najmniej 4-5 godzin.
- Czas pieczenia – 1,5 godziny.
Kaczkę piecze się razem z jabłkami.
W ten sposób przygotowane mięso powinno się piec w piekarniku, chociaż można przygotować je także na patelni.
Świetnie smakuje z dodatkiem konfitur, pieczonymi ziemniakami lub delikatnym puree z warzyw.
Natomiast, jeżeli mięso będzie przygotowywane na patelni, to należy podsmażyć je przez chwilę na maśle lub mieszaninie masła z olejem.
Następnie podlać bulionem i dusić na niskim ogniu przez około 30-40 minut razem z jabłkami.
