Podajemy składniki oraz sposób przygotowania.
Składniki: 3 jajka; szczypta soli; 1 szklanka cukru pudru; cukier waniliowy; 1 szklanka oleju; 250 g mielonego twarogu; szklanka mąki wyższej jakości; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 2/3 szklanki mielonego maku; garść rodzynek; 2 łyżki rumu lub brandy; masło i mąka do natłuszczenia i posypania formy; cukier puder do dekoracji.
Przygotowanie:
- Rozbić jajka i oddzielić białka od żółtek.
- Do białek dodać sól i ubić je na sztywną pianę.
- Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia.
- Rodzynki umyć i namoczyć w rumie lub brandy.
- Żółtka zmiksować na gładką masę z cukrem, cukrem waniliowym oraz olejem. Miksując dodawać stopniowo twaróg, następnie mąkę z proszkiem do pieczenia, mak i rodzynki.
- Formę do babki posmarować cienko masłem i oprószyć mąką.
- Dodać do ciasta ubite białka i delikatnie wymieszać. Po wymieszaniu przelać ciasto do formy.
- Rozgrzać piekarnik do 160 stopni C.
- Piec około 60 minut, a gdy nieco przestygnie, oprószyć cukrem pudrem.
