Pieczenie chleba nie wymaga super umiejętności i nie zajmuje zbyt wiele czasu. Własny chleb warto wypiekać samodzielnie w domu z wielu powodów. Między innymi to troska o własne zdrowie. Wiele gatunków pieczywa, które kupuje się w sklepach w dobie obecnej jest nafaszerowana szkodliwą dla zdrowia chemią. Rzecz jasna, że przygotowując własnoręcznie chleb całkowicie nie użyje się szkodliwych chemicznych uzupełniaczy smaku i zapachu, a tylko zdrowych artykułów spożywczych.

Podajemy składniki potrzebne do zrobienia domowego chleba: 500 g mąki pszennej (można też użyć np. 300 g pszennej i 200 g żytniej), 7 g drożdży suchych (może być, a nawet lepiej, rozczyn z drożdży świeżych), dwie płaskie łyżeczki cukru, dwie płaskie łyżeczki soli, 4 łyżki otrębów lub płatków owsianych, dwie szklanki ciepłej, przegotowanej wody, odrobina tłuszczu do wysmarowania formy (może być np. masło albo oliwa czy olej).

Przygotowanie:

W przypadku drożdży suchych – drożdże wsypać do ciepłej wody, dokładnie wymieszać i odstawić na kilkanaście minut na bok.

- Pozostałe sypkie składniki wymieszać w dużej misce i wlać do nich wodę wraz z rozpuszczonymi w niej suchymi drożdżami albo z przygotowanym wcześniej rozczynem ze świeżych drożdży.

- Wszystko razem dokładnie wymieszać do uzyskania zwartej masy, a następnie odstawić ciasto w misce do wyrośnięcia na 30 minut. M.in. dobrym sposobem na szybsze wyrośnięcie ciast jest umieszczenie wyrobionej masy w woreczku foliowym. W obu przypadkach koniecznie przykryć ściereczką, aby lepiej wyrosło.

- Wyrośnięte ciasto uformować w bochenek i przełożyć do natłuszczonej formy (można z lekka oprószyć otrębami, sezamem, a nawet bułką tartą).

- Tak przygotowane ciasto odstawić na kilka minut w ciepłe miejsce do ponownego wyrośnięcia, następnie wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec w 200 st. C około godziny.

Chleb domowy najlepiej smakuje po ostygnięciu. Nie zaleca się go kroić od razu po wyjęciu z piekarnika, ponieważ może nieco się pokruszyć.

Udanego wypieku!