Podajemy przepis na jej przygotowanie, które trwa nieco dłużej niż zwykle inne wypieki, jednakże, bez wątpienia, walory smakowe takiej tarty wynagrodzią wszystkie starania dokonane podczas jej przygotowania.

Składniki na kruchy spód: 300 g mąki pszennej; 150 g masła; 1 jajko; 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii; 3 łyżki brązowego cukru (może być również biały kryształ).

Składniki na masę pomarańczową: 4 jajka; 60 g brązowego lub białego cukru; 200 ml śmietanki 30 proc.; 200 ml soku z pomarańczy; 1-2 pomarańcze do dekoracji; skórka starta z 1 pomarańczy; 2-3 łyżki likieru pomarańczowego.

Sposób przygotowania spodu:

- Do miski przesiewa się mąkę, dodaje do niej 3 łyżki cukru oraz pokrojone w kostkę masło (masło musi być zimne).

- Nożem tnie się masło na mniejsze kawałki, dodaje jajko i ręcznie ugniata się ciasto.

- Gdy składniki się połączą, formuje się z ciasta kulę, owija folią spożywczą i wkłada do lodówki na około pół godziny.

- Potem ciasto trzeba rozwałkować na grubość około 0,5 cm. Rozwałkowane ciasto przekłada się do lekko natłuszczonej formy na tartę.

- Spód nakłuwa się widelcem i piecze przez około 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C, do momentu, kiedy się ciasto się zarumieni.

Sposób przygotowania masy:

- Jajka z cukrem ubija się za pomocą miksera i delikatnie miesza ze śmietanką, sokiem pomarańczowym, likierem pomarańczowym oraz startą skórką z 1 pomarańczy.

- Z piekarnika wyciąga się podpieczony spód i wylewa się na niego przygotowaną masę, powlekając ją obranymi oraz pokrojonymi w plastry pomarańczami.

Całość piecze się przez 40 minut w temperaturze 170 stopni.

Tarta będzie gotowa, gdy masa pomarańczowa się zetnie, a boki ciasta będą rumiane.

Smacznego!