Oto są składniki na ciasto do tego pysznego wypieku: 200 g mąki dobrej jakości; pół kostki zimnego masła (około 100 g); pół szklanki cukru; 1 jajko; 2 łyżki kwaśnej śmietany; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 500 g śliwek.

Składniki na kruszonkę: około 60 g mąki; 60 g cukru kryształu, może też być, a nawet lepiej – cukier puder; 60 g zimnego masła.

Przygotowanie:

1.

- Mąkę przesiać na stolnicę, dodać cukier i masło, przesiekać wszystko razem.

2.

- Jajko opłukać, wybić do miski, dodać śmietanę, proszek do pieczenia i wszystko dokładnie wymieszać.

- Otrzymaną masę dodać do mąki z masłem i szybko wyrobić ciasto.

- Następnie zwinąć ciasto w kulę, zawinąć w folię i odłożyć do lodówki na około 30 minut.

3.

- Śliwki umyć, wypestkować, pokroić na ćwiartki.

4.

- Przygotować kruszonkę: do oddzielnego naczynia włożyć składniki na kruszonkę i palcami je wyrabiać zanim masło wchłonie mąkę i cukier. Z otrzymanej masy uformować niewielkie grudki.

5.

- Chłodzone prze pół godz. ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować, przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem pergaminowym.

6.

- Ułożone w tortownicy ciasto ponakłuwać widelcem na spodzie oraz po bokach, by łatwiej było ułożyć przygotowane wcześniej śliwki.

7.

- Przed wstawieniem ciasta do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C cały wierzch ciasta posypać kruszonką i piec około 30-35 minut.

Do stołu należy podawać po całkowitym wystudzeniu.