Składniki: 220 g mąki pszennej; 30 g kakao; 250 g twarogu tłustego; 40 g brązowego cukru; 2 jajka; 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej; odrobina soli; olej do smażenia.
Dodatkowo: cukier drobny do obtoczenia.
Przygotowanie:
- W jednej misce wymieszać produkty sypkie: mąkę pszenną, kakao, sodę oczyszczoną, cukier brązowy oraz szczyptę soli.
- W drugiej rozkłócić jajka, dodać twaróg tłusty i rozgnieść go widelcem.
- Produkty mokre dodać do sypkich i zmiksować całość na jednolitą masę. Grudki twarogu mogą pozostać.
- W garnku rozgrzać olej do temperatury 170-175 stopni Celsjusza.
- Na stolnicy oprószonej mąką rozwałkować ciasto na placek o grubości około 1-2 centymetrów.
- Wykrawać szklanką pączki aż skończy się ciasto.
- Smażyć je partiami na mocno rozgrzanym oleju.
- Usmażone wyjmować łyżką cedzakową i układać na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi albo przygotowaną kratkę.
- Na półmisek wysypać cukier biały drobny, a każdy pączek zanurzać w nim i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.
- Zamiast cukru można zastosować polewę czekoladową i płatki migdałowe.