Jedną z najważniejszych cech tego owocu jest to, że zawiera likopen, który jest jednym z najsilniejszych antyoksydantów, a antyoksydanty wymiatają z organizmu wolne rodniki, opóźniając procesy starzenia się organizmu i zapobiegając rakowi.

Hiszpańscy naukowcy w swoich badaniach wykryli, że sok z arbuza też zmniejsza ból mięśni po zbyt intensywnych ćwiczeniach. Naukowcy domniewają, że korzystne działanie arbuza wynika z zawartości aminokwasu – cytruliny.

Po spożyciu arbuza do organizmu trafiają przeciwutleniacze, które pomogą obniżyć ciśnienie w żyłach i tętnicach oraz zahamują powstawanie w naczyniach krwionośnych wolnych rodników.

Soczysty, dojrzały arbuz również służy urodzie, ponieważ antyoksydanty opóźniają proces starzenia się skóry.

Z pewnością nie każdy o tym wie, że zaleca się zjadanie arbuza wraz z pestkami, ponieważ, jak się okazuje, w niewielkich pestkach arbuza są duże ilości białka, witamin z grupy B i minerałów. Pestki mają także działanie antygrzybiczne oraz antybakteryjne. W przewodzie pokarmowym zachowują się podobnie jak błonnik – stymulują pracę przewodu pokarmowego. A więc arbuz – to samo zdrowie.

Zazwyczaj arbuz spożywany jest podczas upałów, by zgasić pragnienie i w wersji „solo” smakuje wyśmienicie. Chociaż doskonale pasuje jako składnik do wielu dań. Z dodaniem arbuza przygotowuje się zielone sałatki lub owocowe chłodniki. Arbuz wspaniale komponuje się z serami, wędlinami oraz owocami morza.

By się upewnić, że owoc, który zamierza się kupić jest dostatecznie dojrzały, należy go dokładnie ostukać. Głuchy dźwięk wydobywający się z owocu będzie znaczył, że arbuz jest dostatecznie dojrzały i nadaje się do spożycia.

Natomiast, gdy arbuz nie zostanie zjedzony w całości w ciągu jednego dnia, nie wolno zbyt długo przechowywać go w lodówce, ponieważ może się szybko zepsuć.

Arbuzy wykorzystuje się także do przygotowania lemoniad, koktajli, sorbetów i pączy.

Niżej podajemy przepis na lemoniadę z arbuza.

Składniki: ½ arbuza; 100 g cukru; 1 litr wody mineralnej (może być gazowana); 2 limonki.

Przygotowanie:

- Do wody mineralnej dodać cukier i mieszać do momentu, aż cukier się rozpuści.

- Dodać sok z limonek.

- Arbuz pokroić w kostkę, usunąć pestki i zblendować.

- Arbuz połączyć z wodą mineralną i mieszać do połączenia się składników.

- W ten sposób przygotowaną lemoniadę wstawić do lodówki.

Podawać dobrze schłodzoną i udekorowaną kawałkami arbuza. Udekorować można również dodatkowo listkami świeżej mięty lub melisy, które zapewniają świeżość i aromat dla szeregu napojów.

A propos... Arbuz zawiera 92 proc. wody, dlatego świetnie gasi pragnienie. Owoc ma słodkawy, przyjemny i orzeźwiający smak. Zwyczajnie najbardziej smakuje obgryzany wprost ze skórki.