Co prawda, ciasto zawiera sporo składników, jednakże właśnie to i tworzy niepowtarzalny smak tego ciasta.

Składniki: 2 szklanki mąki owsianej; po 1/2 szklanki cukru i miodu; 2 dojrzałe banany; po 1/2 szklanki orzechów i suszonej żurawiny albo rodzynek; 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady; 1/4 kostki masła; 5 jajek; 2 łyżki jogurtu naturalnego; 5 łyżek rumu; 1 łyżka cynamonu; 2 łyżeczki proszku do pieczenia (może być soda oczyszczona); szczypta soli; masło i tarta bułka do formy.

Sposób przygotowania owsianego wieńca z bananem:

Najpierw należy drobno posiekać orzechy; czekoladę utrzeć na tarce o dużych otworkach; banany obrać i rozgnieść widelcem na papkę; suszoną żurawinę lub rodzynki wymieszać z rumem, a po 20 minutach osączyć.

2 szklanki mąki owsianej przesypać do miski i dodać cukier, proszek do pieczenia lub sodę, cynamon oraz sól, a następnie wsypać orzechy, oraz czekoladę.

Masło stopić w rondelku na małym ogniu i ostudzić.

Jajka wbić do oddzielnej miseczki i roztrzepać, by podwoiły swoją objętość.

Dodać jogurt, miód i stopione masło; wszystko wymieszać.

Formę, najlepiej „z kominem” natłuścić i wsypać tartą bułkę.

Ostatecznie płynne składniki wlać do suchych, dodać rozgniecione banany i osączoną żurawinę lub rodzynki i wszystko połączyć, czyli równomiernie wymieszać.

Otrzymaną masę przełożyć do przygotowanej – natłuszczonej i wysypanej tartą bułką – formy i wstawić do pieczenia.

Owsiany wieniec z bananem piecze się około 60 minut w nagrzanym do 180 st. C piekarniku.

Smacznego!