Za sprawą garbników goździki mają znakomite właściwości bakteriobójcze i odkażające, znieczulające i rozgrzewające. Świetnie sprawdzają się w przypadku sezonowych infekcji – pomagają zwalczyć kaszel i udrożnić nos, a także złagodzić ból gardła i głowy. Pozytywnie wpływają również na wzmocnienie układu odpornościowego. Medycyna naturalna poleca stosowanie goździków w przypadku bólu głowy lub zębów.
Taniny oraz inne substancje obecne w goździkach mają działanie przeciwutleniające i dlatego zwalczają wolne rodniki, przy tym korzystnie wpływając na zdrowie układu krwionośnego. Naukowcom udało się dowieść, że zaledwie kilka gramów goździków dziennie pomoże obniżyć poziom cholesterolu.
Ale należy pamiętać, że eugenol, stanowiący większość olejków eterycznych zawartych w goździkach, w nadmiernych ilościach może mieć działanie toksyczne. Jest to szczególnie niebezpieczne w przypadku dzieci – olejek goździkowy może doprowadzić kilkulatka nawet do stanu bliskiego śmierci. Stosowanie goździków do potraw – czy to w całości, czy w formie zmielonej – nie wymaga jednak takich ilości, by były one szkodliwe.
Goździki wykorzystuje się i w kuchni. M.in. świetnie sprawdzają się w daniach mięsnych. Wbija się je w mięso przed pieczeniem, aby uzyskać intensywniejszy smak i aromat. Goździki można też dodawać do herbaty lub kawy.
Na podst. Interia.pl
