Składniki: 1,5 kg schabu w kawałku; 0,5 – 0,7 kg mięsa mielonego; żółty ser w plasterkach; pół czerwonej cebuli; pół czerwonej papryki; pół żółtej papryki; czosnek granulowany lub świeży drobno posiekany; 1 jajko; bułka tarta; sól, pieprz; majeranek; słodka mielona papryk; ostra mielona papryka; jarzynka (Vegeta); natka pietruszki.

Przygotowanie:

- Schab rozciąć na prostokątny płat (przesuwając nóż od zewnątrz do środka), tak aby po rozłożeniu powstał duży płat mięsa, nie przecinać do końca.

- Przygotowane mięso rozbić tłuczkiem i przyprawić solą, pieprzem, majerankiem, mieloną papryką słodką i ostrą.

- Do mięsa mielonego dodać posiekaną natkę pietruszki – około 2 łyżek, jajko i doprawić do smaku.

- Jeśli masa z mięsa będzie zbyt rzadka, dosypać bułki tartej i wyrobić masę do jednolitej konsystencji.

- Na folii aluminiowej rozłożyć płat mięsa, ułożyć na nim plasterki żółtego sera, pokrojone w paseczki, paprykę i cebulę; na wierzch wyłożyć mięso mielone, lekko je dociskając.

- Całość zwinąć, jak roladę, przewiązać nicią i wraz z folią, na której było wyłożone mięso, włożyć do żaroodpornego naczynia i przykryć wierzch wystająca folią.

- Roladę piecze się pod przykryciem ok. 30 minut w 200 stopniach Celsjusza, następnie 70-80 minut w 180 stopniach.

- Pod koniec pieczenia wyciągnąć roladę z piekarnika, odwinąć ostrożnie folię, polać płynem powstałym podczas pieczenia, posypać majerankiem oraz słodką i ostrą papryką.

- Całość przez chwilę zapiec, aby rolada się zarumieniła.