Składniki na klopsiki: 500 g mielonego mięsa (wołowego, wieprzowego lub ich mieszanki); 125 ml mleka; 50 g bułki tartej; 70 g sera żółtego; 1/4 szklanki drobno posiekanej świeżej natki pietruszki; 150 g cebuli; oliwa z oliwek do smażenia; 700 g passaty pomidorowej; 2 ząbki czosnku; sól; pieprz i oregano.

Makaron: 500 g makaronu spaghetti i sól.

Przygotowanie

- Najpierw pokroić składniki na sos - posiekać drobno czosnek i pokroić cebulę w kostkę.

- Włożyć mięso do miski, doprawić solą, pieprzem, dodać łyżeczkę oliwy z oliwek, a następnie pół szklanki mleka, by mięso było bardziej chrupkie z zewnątrz, a w środku mięciutkie.

- Wymieszać całość z bułką tartą oraz serem; w innej wersji ser można posypać na gotowe danie.

- Z przygotowanego mięsa formować małe kulki mięsne i na chwilę odłożyć, aby smaki się przegryzły.

- Przygotować makaron według instrukcji na opakowaniu. Makaron powinien być al dente.

- Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek lub olej, wrzucić wcześniej przygotowaną cebulkę, czosnek i podsmażać aż do złocistego koloru.

- Następnie dodać przecier pomidorowy i doprawić oregano, solą oraz pieprzem. Gotować przez 5 minut.

- Do przygotowanego sosu dorzucić klopsiki i gotować pod przykryciem przez 25-30 minut na mniejszym ogniu, czas od czasu mieszając, aby sos nie przywierał do patelni.

- Na końcu połączyć oba składniki i cieszyć się pysznym smakiem.