Przepis na kluski leniwe jest bardzo prosty i nie przysporzy nikomu kłopotów. Dokładnie mniej niż za godzinę możliwe jest odtworzyć smak dzieciństwa i sprawić ogromną przyjemność całej rodzinie. Kluski leniwe podawane na stół jeszcze przez nasze babcie miały najróżniejsze dodatki, które sprawiały, że każdy obiad stawał się wyjątkowo smakowitą ucztą.
Składniki: 600 g półtłustego sera białego; 1,5 szklanki mąki pszennej; 2 jajka; 1/2 opakowania małego cukru waniliowego; 1/2 łyżeczki soli.
Przygotowanie:
- Ser biały umieszcza się w misce i dokładnie go rozgniata przy pomocy widelca.
- Rozbija się jajka i oddziela żółtka od białek.
- Do białek dodaje się szczyptę soli i mikserem ubija się z nich sztywną pianę.
- Pianę z białek dodaje do sera białego i miesza się, aby obydwa składniki się ze sobą połączyły.
- Na blat kuchenny lub na stolnicę wysypuje się mąkę, cukier waniliowy i żółtka. Delikatnie je wyrabia, po czym dodaje się do nich zmieszany z białkami ser.
- Dokładnie zagniata ciasto, aż do momentu połączenia się wszystkich składników i powstania jednolitej masy.
- Jeżeli ciasto zbyt mocno lepi się do rąk i blatu, należy podsypywać je mąką.
- Do garnka większych rozmiarów zalewa się wodę, mniej więcej do połowy i zagotowuje ją z solą.
- Ciasto dzieli się na cztery kawałki i każdy z nich roluje dłońmi. Powstały w ten sposób rulon nie może być zbyt gruby ani zbyt cienki.
- Rulon z ciasta delikatnie spłaszcza i kroi na mniejsze kawałeczki pod skosem.
- Sporządzone kluski wrzuca się do gotującej się wody i po chwili miesza, aby nie przykleiły się do dna.
- Kluski powinny się gotować około 5 minut na średnim ogniu, aż do momentu, gdy wypłyną na wierzch.
- Ugotowane kluski leniwe podaje się z różnorodnymi dodatkami, np. śmietana, cukier czy bułka tarta na maśle. Mogą też być ulubione konfitury.
Na podst. Onet.pl
