Pasak „Maxima LT", Komercijos vadovės Nijolės Penkovskienės, tokias tendencijas lemia tiek besikeičiantis pirkėjų gyvenimo būdas, tiek ir pasiūla.

„Pastaraisiais metais šalies gyventojai neabejotinai daugiau dėmesio skiria savo mitybai ir stengiasi valgyti sveikiau. Vartojama daugiau vaisių ir daržovių, pieno produktų, dažniau renkamasi liesesnė mėsa – paukštiena.
Tad vis didesnę reikšmę įgaunant sveikai gyvensenai, mūsų duonos tiekėjai siūlo, taip pat ir mes patys kepame, daugiau didesnės maistinės vertės duonos, pagardintos grūdais ir sėklomis, nes būtent tokios duonos į mūsų parduotuves įsigyti užsuka pirkėjai", – sako N. Penkovskienė.

Šviesios duonos su grūdais ar sėklomis pardavimai „Maxima" parduotuvėse šiemet, palyginus su praėjusių metų tuo pačiu periodu, augo daugiau nei trečdaliu, pernai – beveik du kartus. 2011 ir 2012 metais beveik taip pat augo juodos duonos su grūdais ir sėklomis pardavimai. Beveik dešimtadaliu daugiau šiemet parduodama ir įvairių kitų duonos gaminių – saldžių ir nesaldžių bandelių, trapios tešlos kepinių ir kt.

Vis dėlto, pagal parduodamą kiekį pačiu populiariausiu duonos produktu visus šiuos ketverius metus išlieka batonas, kuris neužleidžia pirmų pozicijų populiariausių maisto prekių „Maxima" parduotuvėse dešimtuke. Po batono pagal populiarumą duonos skyriuose rikiuojasi juoda tradicinės receptūros duona. Šiais metais labiausiai – beveik 3 kartus auga sumuštinių duonos su priedais, beveik 2 kartus šviesios duonos su priedais, maždaug trečdaliu – ekologiškos duonos su priedais pardavimai. Pirkėjai vertina patogumą ir dažniausiai renkasi jau supjaustytą riekelėmis duoną.

2013 metų rugsėjo mėn. „Maxima" užsakymu atliktas šviežio maisto tyrimas parodė, kad renkantis duonos gaminius ir bandeles svarbiausi kriterijai pirkėjams yra prekės ženklas, sudedamosios dalys ir duonos šviežumas. Duona – venas svarbiausių produktų lietuviui, tad ją rinkdamiesi prioritetą „Maxima" pirkėjai teikia vietoje – pačioje parduotuvėje arba bent jau netoliese esančiose kepyklose – iškeptai duonai.

Analizuojant duonos pardavimų tendencijas, itin ryškus pirkėjų pasirinkimo faktorius yra regioniškumas. „Maxima" duomenimis, tradiciškai tamsios duonos daugiausiai nuperkama Dzūkijoje, o šviesios – Žemaitijoje. Aukštaitijoje juodos duonos perkama ženkliai daugiau nei baltos, o Suvalkijoje baltos duonos nuperkama kur kas mažiau.

Iš viso „Maxima" parduotuvėse siūloma per 200 skirtingų duonos gaminių, iš jų net 47 yra kepama pačiose parduotuvėse.