6 protiniai veiklai naudingi produktai
Brokoliai. Ši daržovė – lyg mažasis vertingų maistinių medžiagų lobynas. Tai vienas tų produktų, kurie yra visai nekaloringi, tačiau turi daug organizmui reikalingų medžiagų – vitaminų C, K bei A, folatų, mineralų, skaidulų ir net baltymų, kurie gerina ir smegenų veiklą, ir atmintį.
Riešutai. Riešutai, tokie kaip migdolai, pistacijos ir makadamijos – itin naudingi sveikatai. Visgi, sveikatingumo prasme riešutų karaliais tituluojami graikiniai riešutai. Riešutuose gausu organizmui būtinų nesočiųjų riebalų, kurie suteikia daug energinės vertės, riešutuose gausu skaidulų, kalio, netgi antioksidantų. Visgi, nors riešutai yra tobulas užkandis, tačiau neapsirikite – jų rekomenduojama suvalgyti vos 30 g per dieną.
Šilauogės. Šios nuostabaus skonio uogos taip pat organizmui atneša didelės naudos. Šilauogėse yra gausu antioksidantų, be to, jose galima rasti ir kalio bei vitamino C. Šių uogų vartojimas mažina širdies ligų ir vėžio riziką, taip pat šilauogėse esantys mineralai turi ir priešuždegiminių savybių, padeda kovoti su smegenų senėjimų, todėl reguliarus jų vartojimas gerina ir atmintį.
Moliūgų sėklos. Šios sėklos, ko gero, pačios sveikiausios ir naudingiausios iš visų. Jose randama daugybė širdies ir kraujagyslių veiklai būtinų nesočiųjų riebalų rūgščių, be to, tai vienas geriausių magnio šaltinių. Moliūgų sėklose gausu daugelio smegenų veiklai svarbių mikroelementų, įskaitant varį, geležį ir cinką. O dar geriau, kad moliūgų sėklas galite valgyti ir šviežias, ir džiovintas, ir kepintas, ir sūdytas, todėl savo skonio variantą ras kiekvienas. Be to, jos idealiai pagardina sriubas, daržovių ar vaisių salotas, jogurtus, padažus, pavyzdžiui, pesto, sumuštinius ir net makaronus.
Riebi žuvis. Riebioje žuvyje, tokioje kaip: sardinė, silkė, ančiuviai, lašiša, upėtakis, tunas, kardžuvė ir skumbrė yra gausu omega-3 polinesočiųjų riebalų rūgščių, kurios mažina širdies ir kraujagyslių ligų pavojų, gerina smegenų veiklą, vitaminų D ir B, seleno, taip pat maistinių medžiagų: baltymų, riebalų bei jodo. Iš žuvies žmogaus organizmas pasisavina net 90 proc. baltymų.
Juodasis šokoladas. Geros kokybės juodasis šokoladas ypač praverčia tiems, kurie nuolat dirba protinį darbą arba intensyviai mokosi, nes kakavoje esančios medžiagos skatina smegenų veiklą ir suteikia energijos. Nedidelis šokolado gabalėlis gerina smegenų kraujotaką, todėl suvalgius bus lengviau išlaikyti dėmesį ir įsiminti informaciją.
„Iki“ atstovė dalijasi ir keliais receptais, kuriuose išradingai panaudosite smegenų veiklai naudingus produktus.
Salotos su lašiša
Jums reikės:
150 g sūdytos lašišos
2 saldžiųjų bulvių
50 g mažųjų špinatų lapų
100 g vyšninių pomidorų
1 saldžiosios paprikos
1 avokado
½ raudonojo svogūno
1 skiltelės česnako
40 ml alyvuogių aliejaus
1 v. š. garstyčių
½ v. š. medaus
žiupsnelio druskos
žiupsnelio maltų juodųjų pipirų
Gaminame:
Saldžiąsias bulves nulupkite, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, pagardinkite druska, apšlakstykite lašeliu alyvuogių aliejaus, suberkite viską į skardą ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 °C. Kepkite 20 minučių, o kol bulvės čirška, paruoškite daržoves: pomidorus perpjaukite pusiau, saldžiąją papriką supjaustykite kubeliais, o avokadą ir raudonąjį svogūną plonais griežinėliais. Atskirame dubenėlyje paruoškite padažą: sumaišykite smulkintą česnaką, alyvuogių aliejų, garstyčias ir medų. Jei norėsis daugiau sūrumo ar aitrumo, įberkite druskos arba pipirų – pagal skonį. Į salotų dubenį sudėkite nuplautus špinatus, smulkiau papjaustytą lašišą, iškepusias bulves ir supjaustytas daržoves. Viską užpilkite paruoštu garstyčių ir medaus padažu. Receptas iš tikrųjų labai paprastas, bet rezultatas gurmaniškas.
Brokolių kroketai
Jums reikės:
500 g brokolių
300 g bulvių
2 skiltelių česnako
1 kiaušinio
3 v. š. smulkintų šviežių petražolių
50 g tarkuoto parmezano
100 g kukurūzų miltų
3 v. š. džiūvėsėlių
1 a. š. druskos
½ a. š. maltų juodųjų pipirų
žiupsnelio maltų muskatų
60 ml aliejaus kepimui
Gaminame:
Nulupkite bulves, supjaustykite kubeliais ir apie 20 minučių virkite nesūdytame vandenyje. Nupilkite vandenį ir minkštučius bulvių kubelius sutrinkite. Brokolius išskaidykite nedideliais žiedynais, labai trumpai – ne ilgiau nei 3 minutes – apvirkite, nusausinkite, įmaišykite į bulvių košę ir rankiniu trintuvu viską sutrinkite iki vientisos masės. Į trintų daržovių mišinį įmuškite kiaušinį, suberkite susmulkintus česnakus, miltus, pipirus, muskatus, petražoles bei džiūvėsėlius, gerai išmaišykite ir leiskite apie 10 minučių pastovėti, kol masė šiek tiek pabrinks. Štai ir viskas – tereikia suformuoti kroketus ir iš visų pusių apkepti juos keptuvėje.
Avižų košė su uogomis ir riešutais
Jums reikės:
50 gavižų
200 ml pieno
20 g šilauogių
1 v. š. sezamų pastos
1 v. š. mėgstamos uogienės
1 v. š. migdolų riešutų sviesto
1 a. š. medaus
žiupsnelio druskos
Gaminame:
Puode užvirinkite pieną, suberkite avižas ir, nuolat maišydami, ant vidutinės kaitros virkite apie 10 minučių. Į išvirusias kruopas įmaišykite sezamų pastą ir medų, įberkite druskos ir virkite dar 6 minutes. Nukelkite puodą nuo kaitros, uždenkite dangčiu ir leiskite košei šiek tiek pastovėti. Patiekite dubenėliuose su migdolų sviestu, uogiene bei šilauogėmis.
