„Miežiai turi tirpių ir netirpių skaidulų. Ypatingos šiuo atveju būtų tirpiosios. Miežių sudėtyje vyrauja beta gliukanai – tirpiosios skaidulos: jos svarbios cholesterolio koncentracijos mažinimui, mat neleidžia cholesteroliui, gautam su maistu, patekti į kraują. Be to, šios skaidulos ypatingai svarbios gerosioms žarnyno bakterijoms – padeda joms daugintis, užtikrina jų veiklą, taip pat gerina virškinimo sistemos darbą bei bendrą organizmo sveikatą“, – teigia dr. E. Gavelienė.

Gydytoja dietologė pažymi, kad vienas iš svarbių miežių aspektų – tai turtingas maistinių medžiagų profilis: juose randama vitaminų, mineralų, tiek ir antioksidantų, reikalingų lėtinių ligų prevencijai.

Prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovės Olgos Suchočevos teigimu, įtraukti miežius į pigius patiekalus nėra sudėtinga: juos galima naudoti sriuboms, troškiniams, salotoms ir garnyrams gaminti..

Pienišką sriubą pasigaminsite greičiau nei per valandą, o daržovės ir miežių kruopos neleis praalkti ilgam, tkinama „Rimi“ pranešime spaudai.

RECEPTAS

Pieniška sriuba su pievagrybiais ir miežiais

Sriubai reikės:

15 v. š. alyvuogių aliejaus;

240 g griežinėliais supjaustytų pievagrybių;

120 g pjaustytų morkų;

80 g smulkintų svogūnų;

480 ml vandens;

180 g miežių kruopų;

30 g miltų;

720 ml pieno;

1,5 a. š. druskos;

0,5 a. š. pipirų.

Gaminimo eiga:

Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite grybus, morkas ir svogūnus; virkite ir maišykite 5-6 minutes arba kol suminkštės. Supilkite vandenį ir miežius. Užvirinkite. Sumažinkite ugnį; virkite neuždengę 12-15 minučių arba kol miežiai suminkštės.

Nedideliame dubenėlyje sumaišykite miltus, pieną, druską ir pipirus iki vientisos masės; įmaišykite į sriubą. Nuolat maišydami vėl užvirinkite; virkite ir maišykite 1-2 minutes arba kol sutirštės.