Kogel mogel to zwykłe roztrzepane żółtka jaj z dodatkiem cukru, miodu lub kakao. Natomiast ten zestaw składników jest bogaty w wiele cennych minerałów i witamin. W surowych żółtkach jaj obecne są witaminy: A, witaminy z grupy B, K, E, kwas foliowy, żelazo, cholesterol.
Składniki te bardzo korzystnie wpływają na sposobność działania układu odpornościowego, nerwowego, sercowo-naczyniowego, w tym witamina A korzystnie wpływa na wzrok, witamina E zapewnia dobrą kondycję włosów, skóry oraz paznokci.
Ponadto kogel mogel może działać przeciwnowotworowo.
Naukowcy z Kanady z Uniwersytetu Alberta zbadali kurze jaja w kontekście profilaktyki nowotworowej. Biorąc pod lupę składniki zawarte w jajach potwierdzili obecność tryptofanu i tyrozyny - aminokwasów, działających przeciwutleniająco. Białka te zapobiegają powstawaniu wolnych rodników, które odpowiadają za tworzenie komórek nowotworowych. Ustalono także, że te cenne składniki utrzymują się w jajach około 6 tygodni.
Obróbka termiczna żółtek jaj powoduje, że poziom cennych substancji spada o połowę, dlatego najlepiej jest spożywać je w formie surowej.
Kogel mogel pomaga także na podrażnienie gardła. W przypadku infekcji z towarzyszącym bólem gardła zaleca się przygotować sobie ten deser. Najczęściej jest on stosowany przez osoby intensywnie pracujące głosem, m.in.: aktorów, wokalistów, śpiewaków, ponieważ kogel mogel zapobiega chrypce oraz chroni struny głosowe przed zapaleniem.
Do przygotowania tego deseru potrzebne są tylko dwa składniki: żółtka jaj oraz cukier, miód lub kakao.
Żółtka jaj należy dokładnie zblendować i dosypać łyżeczkę cukru, kakao lub miodu. Dla przygotowania jednej porcji wystarczą dwa żółtka.
Natomiast, aby zminimalizować ryzyko zakażenia Salmonellą, jajka powinny być kupowane zawsze ze sprawdzonego źródła, od zdrowych kur i powinny być przechowywane w niskich temperaturach, a przed spożyciem należy koniecznie dokładnie umyć skorupki.
