Najnowsze badania naukowe potwierdziły fakty, że arbuzy mają wiele dobroczynnych właściwości.
Arbuzy są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, m.in. pomagającymi w walce z chorobami nowotworowymi. Arbuzy zawierają także likopen, który zapobiega utlenianiu się cholesterolu i obniża ciśnienie w tętnicach.
Owoc zawiera też cenne witaminy: A, C oraz B oraz spore ilości potasu.
Wyniki przeprowadzonego badania pokazały, że spożywanie arbuzów może zwiększyć zawartość wielu składników odżywczych zwłaszcza w diecie dzieci i osób dorosłych.
Obszerne podsumowanie badania, które ukazało się w czasopiśmie „Nutrients”, według jego autorki, Kristen Fulgoni, konsumenci arbuzów spożywają więcej błonnika pokarmowego, potasu, magnezu, witaminy A i C oraz karotenoidów i likopenu, a mniej niezdrowych cukrów i nasyconych kwasów tłuszczowych.
Naukowcy zgodnie twierdzą, że spożywanie soku z arbuza chroni funkcje naczyniowe przy podwyższonym poziomie cukru we krwi.
Ponadto badacze dostrzegli, że korzystny wpływ na zdrowie układu krążenia mają też L-cytrulina i L-arginina - dwa związki chemiczne znajdujące się w tych owocach, których słodki rewelacyjnie komponuje się również z innymi owocami w lekkich sałatkach czy orzeźwiających smoothie.
