Rumianek od wieków jest uznawany jako jeden z efektywnych elementów kuracji na niestrawność. O właściwościach łagodzących dolegliwość układu pokarmowego potwierdzają także liczne badania.

Związki zawarte w kwiatach rumianku hamują wydzielanie substancji wywołujących stany zapalne – histaminy, serotoniny i bradykininy, a flawonoidy i pochodne kumaryny działają rozkurczowo na mięśnie gładkie w jelitach i przewodach żółciowych. Dlatego rumianek korzystnie wpływa na wątrobę, przewód pokarmowy, woreczek żółciowy oraz łagodzi stany zapalne błony śluzowej żołądka oraz dolegliwości z powodu choroby wrzodowej.

Przepis na galaretkę z rumianku na niestrawność jest następujący:

Składniki: łyżka żelatyny; 350 ml wody; 6 łyżek świeżych lub suszonych kwiatów rumianku.

Aby przygotować zdrową i smaczną galaretkę na niestrawność wystarczy:

- Wodę wlać do garnka i wsypać żelatynę.

- Garnek postawić na ogień i ciągle mieszając rozpuścić żelatynę.

- Do gorącej mieszanki wsypać koszyczki rumianku i całość zagotować.

- Gdy się zagotuje, zdjąć garnek z ognia i pozostawić, aby napar nieco ostygł.

- Jeszcze ciepłą galaretkę przelać do słoika, zakręcić i postawić w chłodnym miejscu.

- Podczas chłodzenia rumiankowa masa opadnie na dno, a galaretka zgęstnieje.

Uzdrawiającą galaretkę należy przyjmować dwa-cztery razy dziennie po 1-2 łyżeczki.

Domowy specyfik sukcesywnie pomaga przy niestrawności, wrzodach żołądka i jelit, nadkwasocie, biegunkach, zaparciach i wzdęciach.

Poza właściwościami leczniczymi galaretkę można wykorzystywać także w kuchni, ponieważ taka galaretka może przełamać np. słodycz tarty czekoladowej, jak też podana jako deser po sutym obiedzie zapewni lepsze trawienie.