Co należy robić, by utrzymać wątrobę w dobrej kondycji na dłuższe lata? Najlepszym rozwiązaniem jest właściwa dieta. Praktycznie zawdzięczając dziesięciu produktom żywnościowym można skutecznie wspomagać pracę największego laboratorium naszego organizmu.
Wątroba pełni w organizmie ponad 500 ważnych funkcji. Najbardziej znane to oczyszczanie organizmu ze szkodliwych produktów przemiany materii i toksyn, które dostały się do organizmu z zewnątrz oraz wydzielanie żółci niezbędnej do trawienia i wchłaniania witamin rozpuszczalnych w tłuszczach: A, E, D i K. Warto również pamiętać, że wątroba reguluje ciepłotę ciała oraz poziom cukru we krwi. W wątrobie magazynowane są witaminy – w tym A, D, K i C – oraz składniki mineralne, w tym żelazo i miedź. Wątroba przekształca składniki pokarmowe w energię i wątroba zapewnia właściwą krzepliwość krwi – m.in. produkuje heparynę, która zapobiega krzepnięciu krwi w naczyniach.
Wątroba jest organem o niezwykłych zdolnościach regeneracyjnych, ale i ona ma swoje ograniczenia. Szkodzą jej przede wszystkim nadmiar alkoholu i otyłość – czynniki te mogą przyczynić się przede wszystkim do stłuszczenia wątroby, z którego może rozwinąć się zapalenie, a w konsekwencji marskość, która prowadzi do nieodwracalnych uszkodzeń tego narządu. Wątrobie nie służy typowa zachodnia dieta, pełna tłuszczów (w tym typu trans) i cukrów prostych, wysoko przetworzonych produktów i smażonych potraw. Szkodzi jej również mocna kawa, papierosy, spożywanie posiłków w pośpiechu i o niestałych porach.
Aby zadbać o wątrobę, warto pamiętać o kilku podstawowych zasadach.
Po pierwsze – to aktywny tryb życia. Badania wykazały, że wysiłek fizyczny wspomaga oczyszczanie organizmu z toksyn.
Następnie – to stosowanie leków zgodnie z zaleceniami lekarza.
Rezygnacja lub ograniczenie spożywania alkoholu.
Profilaktyka antywirusowa – szczepienia przeciwko wirusowemu zapaleniu wątroby typu B oraz rygorystycznym przestrzeganiu zasad higieny, w tym prawidłowej sterylizacji sprzętu medycznego i niemedycznego. Te działania zmniejszają ryzyko zakażeń wirusem HCV, który wywołuje wirusowe zapalenie wątroby typu C. Choroby te mogą doprowadzić do marskości lub nowotworu wątroby.
Niezmiernie ważną rolę spełni w tej sytuacji niezbyt tłusta dieta, w której obecne powinny być produkty wspomagające pracę wątroby.
Oto 10 najpopularniejszych produktów wspomagających pracę wątroby:
Czosnek, który jest doskonałym źródłem siarki – pierwiastka ważnego dla zachowania prawidłowej pracy wątroby. Związek ten zwiększa wydzielanie kwasów żółciowych, a także wspomaga wątrobę w usuwaniu toksyn, w tym metali ciężkich z organizmu. Czosnek to też dobre źródło glutationu – przeciwutleniacza, który działa jak substancja odtruwająca.
Oprócz czosnku warto do diety włączyć również inne warzywa z nim spokrewnione, jak choćby cebulę. Cebula również obfituje w siarkę i glutation, jak też bliski jej por.
Kurkuma chroni komórki wątroby i wspomaga ich regenerację. Jej ochronny wpływ na wątrobę porównuje się do sylimaryny – związku o silnych właściwościach hepatohronnych obecnej w ostropeście plamistym. Wiadomo również, że olejki eteryczne przyprawy, a także zawarta w niej kurkumina pobudzają wydzielanie żółci w wątrobie, zaś obecny w kurkumie glutation wspomaga oczyszczanie organizmu z zanieczyszczeń.
Buraki zawierają betaninę – aminokwas, który nie tylko intensyfikuje produkcję żółci i wspomaga oczyszczające działanie wątroby, ale również działa ochronnie na jej komórki. Korzystny dla wątroby jest również błonnik buraczków tzw. pektyny, które wspomagają odtruwające i oczyszczające funkcje narządu.
Awokado to prawdziwa skarbnica glutationu, wspomagającego wątrobę w oczyszczaniu organizmu z toksyn. Awokado zawiera również witaminę K, która hamuje rozwój wielu nowotworów, w tym raka wątroby.
Jabłka, a szczególnie ich skórka, zawierają ogromne ilości pektyn – błonnika rozpuszczalnego w wodzie. Jak już jest wiadome, pektyny odgrywają dużą rolę w oczyszczaniu organizmu – m.in. wiążą niektóre metale ciężkie, pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi, wspomagają pracę jelit. Jabłka to również dobre źródło glutationu, chociaż zawierają go mniej niż awokado.
Orzechy, ale też migdały, są bardzo dobrym źródłem argininy – aminokwasu, który wspomaga wątrobę w odtruwaniu organizmu. Na przykład arginina przekształca toksyczny amoniak w mniej szkodliwy mocznik, wydalany następnie z organizmu. Oczyszczające działanie wątroby wzmacnia dodatkowo obecny w orzechach glutation.
Przeciwutleniacze zawarte w oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia chronią komórki wątroby przed destrukcyjnym działaniem wolnych rodników. Oprócz hepatochronnych właściwości, warto przypomnieć, że oliwa z oliwek zmniejsza ryzyko nowotworów, udaru mózgu, choroby wieńcowej serca.
Sok z cytryny intensyfikuje wydzielanie enzymów, wspomagając wątrobę w oczyszczaniu organizmu. Dlatego zaleca się wypijanie wody z cytryną 30 minut przed lub po posiłku. Warto również wiedzieć, że hesperydyna obecna w skórce cytryny chroni wątrobę przed uszkodzeniem.
Brokuły są dobrym źródłem chlorofilu – zielonego barwnika, który wiążąc się ze szkodliwymi substancjami m.in. z metalami ciężkimi i ułatwia ich wydalenie z organizmu. Badania dowiodły również, że związek ten zmniejsza ryzyko guzów wątroby. O jej kondycję dba również obecna w brokułach witamina K. Warzywo to zawiera też glutation i siarkę – związki wspomagające wątrobę w usuwaniu toksycznych substancji z organizmu.
Szpinak, podobnie jak brokuły, zawiera sporo chlorofilu, który ma zdolność neutralizowania szkodliwych substancji i odmładza komórki. Dobrym źródłem chlorofilu są również: cykoria, karczochy, brukselka, jarmuż i kapusta.
Jednakże chociaż istnieje wiele prostych i sprzyjających sposobów na samodzielne wspieranie i leczenie wątroby, ale gdy zachodzą nawet najmniejsze zmiany, to najlepiej jest zwrócić się do lekarza.
Na podst. Onet.pl
