Ziemniaki obfitują w skrobię, kwasy organiczne, składniki mineralne oraz witaminy, przede wszystkim C oraz z grupy B, dlatego stanowią cenne źródło substancji odżywczych.

Skórki, tak jak same bulwy, są też bardzo wartościowe. Można je wykorzystać do nawożenia roślin na parapetach, albo w ogrodzie. Jednakże surowych obierków z ziemniaków nie wystarczy tylko rozłożyć na podłożu wokół roślin. Aby skutecznie zasilić rośliny w niezbędne składniki odżywcze należy obierki odpowiednio przygotować.

W przypadku zgromadzenia większej ilości obierków do nawożenia roślin przez cały sezon, należy zacząć je zbierać zimą i w odpowiedni sposób je przechowywać, najlepiej wysuszyć, rozkładając cienką warstwą na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury od 100 do 120°C. Suszenie, w zależności od tego, jak grube są obierki, trwa od 2 do 4 godzin. Obierki można również wysuszyć rozkładając je cienką warstwą np. na papierze pod kaloryferem. Wysuszone skórki przechowuje się w szczelnym pojemniku.

Stosując surowe obierki z ziemniaków do roślin należy uwzględnić, że ziemniaki mogą być źródłem wielu chorób roślin, np. zarazy ziemniaczanej, parcha, suchej zgnilizny czy alternariozy. Dlatego nie należy stosować surowej skórki tych warzyw do zasilania roślin.

Natomiast skórka stanie się całkowicie bezpieczna, jeśli wcześniej ją się przetworzy, np. poprzez suszenie, albo zmielenie obierków i połączenie z wodą w stosunku 1:10.

Przygotowaną odżywkę ze skórek wykorzystuje się do podlewania roślin doniczkowych w domu, by poprawić ich kondycję.

Nawóz z obierków ziemniaczanych można zastosować również w ogrodzie, np. zasilić nimi maliny, truskawki, porzeczki, drzewka owocowe, dynie oraz ogórki.

Jednakże trzeba pamiętać, że nawóz z obierków ziemniaczanych całkowicie nie nadaje się do stosowania w przypadku takich roślin jak pomidory, bakłażany czy papryki, czyli warzyw z rodziny psiankowatych.