Uprawa marchwi na działce i w ogrodzie nie jest skomplikowana. Warzywo wspaniale rośnie na wszystkich rodzajach gleb, wyjątek stanowią jedynie gleby bardzo przesuszone. Najlepiej się rozwija na glebach lekkich, piaszczystych i gliniasto-piaszczystych. Uprawa marchwi najlepiej się udaje na stanowiskach słonecznych, osłoniętych od wiatru. Przed siewem wcześniej mniej więcej ok. trzech tygodni grządki, gdzie będą wysiane nasiona, nawozi się kompostem. Marchew nie lubi świeżego nawożenia obornikiem. Świeży obornik może być powodem rozdwojenia i pękania korzeni, w tym obornik może źle wpływać na smak warzywa. Natomiast jesienią, jeżeli gleba jest kwaśna, należy przeprowadzić wapnowanie.
Marchew poleca się wysiewać w miejscach, na których wcześniej rosły – pomidory, ogórki, cebula, kapusta i fasola, a na miejscu, gdzie rosła marchew, uprawiać sałaty oraz kalafiory.
Najodpowiedniejszym terminem na sianie marchewki jest wczesna wiosna.
Wysiewa się ją w rzędy, co 25 cm, na głębokość około 1,5 cm. Nasiona są bardzo drobne, co nieco utrudnia rzadki siew. Obok marchwi można siać inne rośliny, np. koperek lub rzodkiewkę, to pomoże jednocześnie w oznakowaniu rzędów, na których, po około trzech tygodniach, wykiełkują nasionka marchewki.
Gdy pojawią sie młode rośliny trzeba dokonać przerywania. Odmiany marchwi wczesnej muszą być w rozstawie około 5 cm. Odmiany późniejsze nawet 10 cm odległości od siebie. Aby warzywo wydało dobre plony konieczne jest regularne podlewanie i odchwaszczanie grządek.
Po przerywce poleca się jednorazowe nawożenie marchewki pogłównie saletrą amonową. Stosuje się dawkę 15 g/mkw.
Sadzenie marchewki bardzo wczesną wiosną – w marcu lub późno – w czerwcu, ma swoje znaczenie, ponieważ znacznie ogranicza porażenie jej przez szkodnika – połyśnicę marchwiankę.
Bardzo ważnym czynnikiem w uprawie na własnej grządce prozdrowotnej marchwi jest to, że po przerwaniu roślin grządki należy obficie podlać, by taki szkodnik warzyw jak muchówka nie mogła złożyć jaj.
W przypadku, gdy się nie zabezpieczy w ten sposób rośliny od larw muchówek, jak też brak ochrony może doprowadzić do uszkodzenia przez szkodniki nawet do 80 proc. urodzaju.
Zbiory marchwi są łatwe, ale jeżeli warzywo ma być dłużej przechowywane, to trzeba tego dokonać przed przymrozkami. Natomiast, aby jak najdłużej udało się przechować warzywo, należy po oczyszczeniu korzeni i obcięciu naci zdrowe marchewki umieścić w zimnym miejscu, np. w piwnicy, zakopać w piasku czy w kopcach, ostatecznie w głębokim inspekcie.
Marchewka posiada wiele zalet, które skutecznie wspomagają organizm. O jej wpływie na zdrowie było wiadome już w najdawniejszych czasach.
Korzeń marchewki składa się z ok. 89 proc. wody i zawiera węglowodany, białko, karoteny oraz witaminy – A, B1, B2, B6, E, H, K, PP.
Do głównych i bardzo pożytecznych składników marchwi należą też: pektyny, wapń, żelazo, fosfor, magnez, potas, sód oraz śladowe ilości jodu, miedzi, kobaltu i cynku. Dlatego działanie marchwi jest wszechstronne. Na przykład, picie soku z marchwi poprawia ostrość widzenia, poprawia wygląd skóry i reguluje wydzielanie soków trawiennych żołądka.
Ponadto w przypadku występowania biegunek sok z marchewki podaje się nawet niemowlętom. Celuloza, która jest obecna w warzywie, przyczynia się do obniżenia poziomu złego cholesterolu.
Marchewkę warto włączyć do diety codziennej poprzez picie soków, chrupiąc ją na surowo albo gotując ją na parze.
