Składniki: 500 g mięsa mielonego z indyka; szklanka płatków jaglanych; cebulka szalotka; bułka kajzerka; 2 małe jajka; łyżka przyprawy np. staropolskiej (czosnek, cebula, kminek, imbir, majeranek, tymianek, oregano); pół łyżeczki kurkumy; łyżeczka czosnku niedźwiedziego; pieprz młotkowany z kolendrą i sól do smaku; śliwki suszone; bułka tarta do panierowania; olej rzepakowy do smażenia.
Przygotowanie:
- Płatki jaglane przelać na sicie gorącą wodą.
- Kajzerkę namoczyć w rosole lub wodzie.
- Cebulkę szalotkę drobniutko pokroić w kostkę.
- Mięso mielone przełożyć do miseczki, dodać płatki jaglane, jajka, odciśniętą kajzerkę, cebulkę oraz kurkumę, przyprawę staropolską, czosnek niedźwiedzi, pieprz młotkowany z kolendrą, sól do smaku.
- Wyrobić dokładnie masę.
- W wilgotnych dłoniach formować kotlety oraz wciskać do ich środka po trzy śliwki suszone.
- Uformowane kotlety obtaczać w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju np. rzepakowym z obu stron do zarumienienia.
