Nie tylko zebranie pięknych grzybów ma znaczenie. By móc cieszyć się ich doskonałym smakiem, należy odpowiednio je doprawić. Jak się okazuje, niektórych przypraw należy unikać nawet jak przysłowiowego ognia, ponieważ mogą one całkowicie zepsuć smak dorodnych grzybów.
Grzyby smażone na maśle będą rewelacyjnie smakować, gdy się je okrasi posiekaną natką pietruszki, rozmarynem lub tymiankiem.
Pietruszka znacząco zwiększa głębię smaku grzybów, ale trzeba pamiętać o tym, że należy dodawać ją na same zakończenie obróbki termicznej.
Tymianek skutecznie poprawia aromat grzybów i zaznacza ich nieco ziemisty posmak.
Z kolei rozmaryn nadaje grzybom leśnego, sosnowego aromatu.
Natomiast jeśli się chce uzyskać doskonały, głęboki i wyrazisty smak grzybów nie należy dodawać do nich niektórych innych przypraw. M.in. papryki w proszku oraz innych ostrych w smaku i zapachu dodatkach, które ze względu na swoją intensywność, przykryją i odmienią smak samych grzybów.
Jak wiadomo, grzyby same w sobie doskonale smakują i doprawienie ich musi być raczej tylko symboliczne.
