Składniki: 400 g pieczarek; 300 ml bulionu; 4 plastry schabu; 2 cebule; sól i pieprz.
Dodatkowo: oliwa do smażenia; mąka do panierowania.
Przygotowanie
- Plastry schabu rozbić tłuczkiem i posolić.
- Cebulę posiekać w drobną kostkę, a pieczarki pokroić w plastry.
- Na patelni rozgrzać oliwę i zeszklić cebulę, dodać pieczarki, doprawić solą i pieprzem do smaku.
- Całość smażyć na niewielkim ogniu do czasu, aż z pieczarek odparuje woda.
- Na rozbite plastry schabu wyłożyć pieczarki wraz z cebulą i zwinąć ciasno w roladę.
- Rolady obtoczyć w mące i obsmażyć z każdej strony na rozgrzanej oliwie.
- Gdy białko mięsa się zetnie, przełożyć do naczynia żaroodpornego i zalać bulionem.
- Piec pod przykryciem przez 30 minut w 180 st. Celsjusza.
