Składniki: 1 opakowanie ciasta francuskiego; 4 grube plastry schabu środkowego (po ok. 150 g); duża cebula; 200 g pieczarek; 1-2 ząbki czosnku; żółtko; olej do smażenia; sól i pieprz.
Sposób przygotowania:
- Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, przykryć folią spożywczą i delikatnie rozbić tłuczkiem (mięso nie powinno być zbyt cienkie); oprószyć solą oraz pieprzem i wstawić do lodówki na ok. 30 min.
- Cebulę obrać z łupin i drobno posiekać.
- Pieczarki umyć nie obierając, osuszyć i pokroić w drobną kostkę.
- Rozgrzać na patelni 2 łyżki oleju, włożyć mięso, obsmażyć z obu stron na rumiano (po ok. 2 min) i przełożyć na talerz do ostygnięcia.
- Na patelnię wlać 1 łyżkę oleju, wrzucić cebulę i mieszając smażyć, aż stanie się szklista.
- Dodać pieczarki i dusić, aż wyparuje cały powstały w trakcie smażenia płyn.
- Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i smażyć jeszcze 1-2 min.
- Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
- Z ciasta wyciąć 4 prostokąty i na każdym ułożyć wystudzone pieczarki oraz mięso.
- Prostokąty z pieczarkami i mięsem zwinąć formując pakieciki i ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Wierzch każdego posmarować rozmąconym żółtkiem.
- Piec 15-20 min. w temperaturze 220°C, aż wierzchy się lekko zrumienią.
