30 lipca – Międzynarodowy Dzień Sernika

2022-07-30, 07:25

wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
Wydrukuj
Email
Add new comment

Oceń ten artykuł

(1 głos)

Fot. pixabay.com / congerdesign

30 lipca obchodzony jest Międzynarodowy Dzień Sernika. Sernik jest wypiekiem znanym od wieków. Już w Starożytnej Grecji ciastem zajadali się zwycięzcy Igrzysk Olimpijskich.

Autorem jednego z pierwszych na świecie przepisów na sernik był rzymianin Marek Porcjusz Katon. Zgodnie z napisanym przez niego dziełem „De agri cultura”, aby przygotować sernik należało „2 kilo sera dobrze pokruszyć w moździerzu, dodać 1 funt chleba z mąki pszennej lub – jeśli ma być lżejsze – 1/2 funta. Wymieszać z serem, dodać 1 jajo i wszystko dobrze wymieszać. Uformować placek i gotować na gorącym kamieniu”.

Do Polski sernik dotarł prawdopodobnie dzięki królowi Janowi III Sobieskiemu, który sprowadził go wracając z bitwy pod Wiedniem zwanej Odsieczą Wiedeńską. Na cześć powrotu króla z dalekiej wyprawy ciasto nazwano „sernikiem wiedeńskim”, a krakowscy cukiernicy przyozdobili go kraciastą czekoladową polewą.

Tradycyjny sernik wiedeński to klasyczny sernik bez kruchego spodu, z mielonego twarogu oraz dużej ilości bakalii.

Rota

Etykiety

sernik

Artykuły powiązane

Sernik crème brûlée	Zaskakująco pyszny sernik – seromak łaciaty
Bardzo smaczny sernik ekspresowy	Szybki i smakowity sernik. W sam raz na świąteczny weekend

Dodaj komentarz

JComments

Powrót na górę