Składniki: 4 jajka, 1 kg gotowej masy twarogowej, 150 cukru, 200 g masła, aromat waniliowy, 4 łyżki mąki ziemniaczanej, cukier puder do posypania gotowego ciasta, duża paczka herbatników maślanych (opcjonalnie).

Przygotowanie zajmie tylko 10 min; gotowanie – 1 godz. 20 min; w sumie danie gotowe będzie za ok. 2 godz.

Przygotowanie wygląda następująco:

1. Tortownicę o średnicy ok. 24 cm smaruje sie odrobiną masła i wykłada papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzewa do temperatury 190 st. C, ustawiając na funkcję pieczenia „góra-dół”.

2. Masło rozpuszcza się w niewielkim rondelku i pozostawia do ostudzenia. Do dużej miski przekłada gotową masę serową. Dodaje się jajka, mąkę ziemniaczaną, aromat waniliowy, roztopione i ostudzone masło oraz cukier. Wszystkie składniki starannie ze sobą łączy przy pomocy dużej drewnianej łyżki lub miksera ustawionego na niskie obroty, tak aby ciasto osiągnęło konsystencję budyniu.

3. Ten szybki sernik można przygotować na dwa sposoby. W pierwszym przypadku na dnie wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy układa się szczelnie tuż obok siebie herbatniki, a dopiero na nie wykłada przygotowaną masę serową. W drugim zaś masę serową wykłada bezpośrednio do formy. Jej wierzch wyrównuje przy pomocy szerokiego noża lub silikonowej łopatki. Sernik wstawia do nagrzanego piekarnika i piecze przez ok. 20 minut, po czym zmniejsza się temperaturę do 150 st. C i piecze się jeszcze przez godzinę. Upieczony sernik posypuje się cukrem pudrem.

Na podst. Onet.pl