Składniki: 1/2 kg ziemniaków; 1-2 cebule; 100 g wędzonego boczku; masło do smażenia; sól, pieprz, natka pietruszki albo świeży koperek.
Przygotowanie
- Umyte ziemniaki gotować w mundurkach w osolonym wrzątku ok. 20-25 min.
- Ugotowane do miękkości i pozostawić, by ostygły.
- Ostudzone ziemniaki obrać, utrzeć na tarce o dużych oczkach i pozostawić.
- Cebulę obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę.
- Boczek pokroić w większą kostkę.
- Pokrojone składniki podsmażyć na maśle.
- Do zeszklonej cebuli i zarumienionego boczku dołożyć starte ziemniaki oraz lekko doprawić przyprawami.
- Całość smażyć na patelni, aż tłuszcz się wchłonie, a masa stworzy zwarty placek.
- Przy pomocy dwóch łopatek ostrożnie przewrócić placek na drugą stronę i jeszcze przez chwilę smażyć.
Gotowy placek posypuje się zieleniną i podaje się na ciepło.
