Świąteczne pierniczki charakteryzują się przede wszystkim pięknym korzennym aromatem, co sprawia, że podczas ich przygotowania w domu pojawia się zapach zbliżających się świąt, ponieważ tę słodką przekąskę można wykonać dużo wcześniej przed świętami. Ponadto w procesie przygotowania pierniczków mogą uczestniczyć wszyscy członkowie rodziny, a ich pieczenie może stać się piękną domową tradycją wspólnie spędzanego czasu podczas bożonarodzeniowych przygotowań.
Przygotowanie pierniczków jest niezwykle proste, a do ich dekorowania można wykorzystać wiele sposobów np. posypać je cukrem pudrem albo pokryć lukrem itd.
Niżej podajemy przepis na tradycyjne bożonarodzeniowe pierniczki.
Składniki: 2 i pół szklanki mąki pszennej; pół szklanki cukru; cukier wanilinowy; 2 jajka; 2 łyżki miodu; 1 łyżeczka sody; 1 łyżeczka cynamonu; 2 łyżeczki przyprawy do piernika; 1/3 szklanki oleju.
Przygotowanie
- Na początek do miski wbija się jajka.
- Do jajek dodać cukier wanilinowy i cukier zwykły.
- Dodać miód, olej i wszystko wymieszać.
- Do powstałej masy przesiać mąkę, dodać sodę i przyprawę do piernika.
- Wyrobić ciasto, a następnie rozwałkować na oprószonej mąką stolnicy lub blacie kuchennym.
- Wyciąć foremką (albo kilkoma foremkami o różnych kształtach) do pierniczków ciastka, a następnie przełożyć je na blachę wyłożoną pergaminem.
- Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C, a następnie piec pierniczki w ciągu 8 minut.
- Po 8 minutach wyjąć z piekarnika, ostudzić i udekorować lukrem lub oprószyć cukrem pudrem.
Przepis na lukier do pierniczków
Składniki: 1 cytryna (cytrynę można zastąpić innym cytrusem); 1 i pół szklanki cukru pudru; opcjonalnie: barwnik spożywczy, aby nadać lukrowi koloru.
Przygotowanie
- Do niedużej miseczki przesiać cukier puder.
- Dodać wyciśnięty sok z jednej cytryny, przelewając go również przez sitko.
- Ucierać lukier łyżką przez ok. 5 minut, do momentu aż stanie się gładki i błyszczący.
