Przepis na miękkie pierniczki świąteczne jest prostszy niż może się wydawać. Ciekawe jest to, że masło musi być palone. Palone masło dodaje wypiekom swoistego charakteru i ciekawej, karmelowej nutki.

Ciasto na pierniki można podzielić na dwie kategorie: fermentowane oraz ciasto, które przygotowuje się tuż przed pieczeniem. Fermentowane ciasto potrzebuje około miesiąca na dojrzewanie, ale ciasto na ekspresowe pierniczki, z uwagi na mniejszy nakład pracy, przygotowuje się znacznie szybciej.

Pierniczki należą do polskich tradycyjnych dań wigilijnych, a prawdopodobnie, pierwszy polski zachowany przepis na te słodkości pochodzi z XVIII w. Dlatego słodkich świątecznych pierniczków tak jak i innych tradycyjnych potraw np. pierogów z grzybami, karpia, śledzia, barszczu czerwonego z uszkami i in. nie może zabraknąć na wigilijnym stole.