Ciasto na pierogi nie zajmuje sporo czasu i jest bardzo proste w przygotowaniu.
Składniki: 0,5 kg mąki pszennej; pól szklanki oleju; 1 jajko i sól.
Przygotowanie ciasta
- Mąkę ze szczyptą soli przesiać przez sitko bezpośrednio na stolnicę.
- Usypać kopczyk, do środka wlać olej i wybić jajko.
- Kopczyk z mąki wraz z olejem i jajkiem posiekać nożem do uzyskania jednolitej masy.
- Następnie otrzymaną jednolitą masę kilka minut wyrabiać rękami, tak aby pozbyć się grudek.
- Ciasto rozwałkować i szklanką powycinać koła, do których można nakładać dowolny, wcześniej przygotowany farsz, np. mięsny.
- Zlepić brzegi pierogów.
- Gotowe pierogi posmarować białkiem z jajka i ukłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, wstawić do piekarnika i zapiec na złoty kolor w temperaturze 180 stopni C.
