Składniki: ziemniaki gotowane, przeciśnięte przez praskę 330 g; ziemniaki starte na pulpę, odciśnięte 330 g; mięso mielone, wieprzowe 300 g; sól, pieprz, pieprz ziołowy i majeranek.
Przygotowanie
- Obie masy ziemniaczane zmieszać i wyrobić z nich ciasto. Podczas wyrabiania ciasto można trochę posolić.
- Mięso mielone doprawić solą, pieprzami i majerankiem.
- Masę ziemniaczaną oraz farsz mięsny podzielić na 4 równe części.
- Z każdej porcji masy ziemniaczanej uformować placek, na który nałożyć spłaszczoną gałeczkę z farszu mięsnego.
- Następnie każdą porcję zlepić jak np. kartacza i spłaszczyć, by produkt uzyskał formę kotleta.
- Nagrzać patelnię posmarowaną olejem albo smalcem (kto jak lubi) i na rozgrzany olej układać uformowane kotlety.
- Smażyć na małym ogniu do zarumienienia się z obu stron pod przykryciem, aby farsz mięsny nie był surowy, dlatego też kotlety trzeba kilkakrotnie przewracać, by się elegancko usmażyły.
Usmażone kotlety można podawać z sosem grzybowym, śmietaną oraz innymi dodatkami.
