Polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym to bardzo wykwintne danie, łączące w sobie delikatne w smaku - soczyste i bardzo aromatyczne z intensywnymi, grzybowymi aromatami mięso wieprzowe. Zestawienie polędwiczki wieprzowej z sosem ze świeżo zebranych grzybów leśnych daje fenomenalny efekt smakowy. 

Zwykle od czerwca do października trwa sezon na kurki. Kurki, czyli pieprzniki jadalne, nazywane na Wileńszczyźnie często też lisiczkami, to grzyby występujące w lasach iglastych oraz liściastych. Są smaczne i bardzo zdrowe, więc nic dziwnego, że zdobyły sobie wiele miejsca w kuchni jako składniki do przygotowania rewelacyjnych potraw oraz dodatków do dań.

W ogrodach i sklepach już pełno młodych ziemniaków, w lasach rozpoczął się czas grzybobrania, dlatego proponujemy przepis na ziemniaczane kotlety z mielonym mięsem, do którego właśnie bardzo pasuje sos kurkowy. Danie, którego przepis zamieszczamy niżej, jest niesamowitego smaku i łatwe do przygotowania.