Podajemy składniki oraz sposób przygotowania tym razem pomarańczowej babki z mleczną czekoladą. Być może ktoś się zachęci właśnie taką babkę posmakować w święta wielkanocne.
Składniki na ciasto: 4 jajka; 170 g cukru; 170 g mąki pszennej (1 szklanka); 95 g mąki ziemniaczanej (1/2 szklanki); 200 g roztopionego masła; skórka i sok z 1 pomarańczy średniej wielkości; 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia; 1 łyżka cukru waniliowego.
Polewa czekoladowa: 100 g posiekanej mlecznej czekolady; 50 g masła.
Przygotowanie
- Całe jajka ubić na gęstą masę z cukrem oraz cukrem waniliowym.
- Mąkę przesianą przez sito zmieszać razem z proszkiem do pieczenia i dodać do wcześniejszej mieszanki.
- Miksując masę cały czas na wolnych obrotach dodać letnią margarynę lub masło, sok i skórkę z pomarańczy.
- Wszystko dokładnie wymieszać.
- Formę babkową posmarować masłem i oprószyć kaszą manną, a następnie wlać do niej ciasto do ¾ jej wysokości.
- Piec 45-50 minut w temperaturze 180°C. Gotowość babki sprawdzić patyczkiem.
- Po wstawieniu do piekarnika pierwsze 15 minut babkę warto piec w temperaturze 160 stopni C.
- Upieczoną babkę wyjmuje się z formy, gdy ciasto lekko się ostudzi.
- Przygotowanie polewy należy rozpoczynać od umieszczenia w metalowym naczyniu czekolady i masła.
- Roztopić je nad parą w kąpieli wodnej, od czasu do czasu mieszając.
- Gdy się składniki złączą, polewę ostudzić i polać nią całą babkę, zaczynając od góry.
