Składniki na 4 porcje: 4 duże ziemniaki; 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę; 100 g boczku; 8 plastrów żółtego sera; 100 g startego sera; 20 ml śmietanki; sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
- Do rozgrzanego do 200 stopni C piekarnika na 30-40 minut wstawić dokładnie umyte i nakłute widelcem ziemniaki.
- Podczas, gdy ziemniaki będą „dojrzewały”, pokrojony w kostkę boczek trzeba podsmażyć na patelni, dodać posiekaną cebulę, a po 5 minutach wspólnego smażenia patelnię odstawić na bok.
- Upieczone ziemniaki przekroić wzdłuż na pół i łyżeczką wydrążyć jak najgłębiej środek.
- Wydrążony z ziemniaków miąższ dodać do cebuli i boczku, dorzucić starty ser, śmietankę, sól i pieprz do smaku i wszystko dokładnie wymieszać.
- Przygotowany farsz włożyć do ziemniaków, ugnieść, położyć na każdym ziemniaku plasterek żółtego sera.
- Umieścić ziemniaki w naczyniu do pieczenia i piec w ciągu 15 minut w temperaturze 180 stopni C.
Upieczone ziemniaki przed podaniem do stołu można posypać szczypiorkiem, zieloną, drobno posiekaną pietruszką albo świeżym koperkiem.
