Niżej podajemy składniki i sposób przygotowania chrupiącego placku z serem kozim, figami i rukolą.
Składniki: 250 g mąki pszennej; 180 ml wody; 15 g drożdży; łyżeczka soli; 1 czerwona cebula; 200 g sera koziego twarogowego; 8 fig; oliwa; garść rukoli; pieprz.
Przygotowanie dania:
1.
- Drożdże rozpuścić w 180 ml ciepłej wody.
- Do miski przesiać mąkę, wlać wodę z drożdżami, dodać sól, łyżkę oliwy i zagnieść elastyczne ciasto.
- Elastyczne ciasto przykryć folią lub kuchennym ręczniczkiem i pozostawić na półtorej godziny do wyrośnięcia albo wstawić na noc do lodówki.
2.
- Rukolę umyć i osuszyć, figi umyć i pokroić w ćwiartki. Cebulę obrać i pokroić w pióra.
3.
- Z ciasta uformować cienkie placki (najlepiej je rozwałkować), posmarować oliwą, ułożyć cebulę, połowę fig, posypać pokruszonym serem, skropić oliwą i lekko oprószyć pieprzem.
- Piec około 10 minut w temperaturze 230°C.
Po upieczeniu wyjąć i podawać z resztą fig oraz rukolą.
